↓食品衛生管理者をとるまで

行って来ました、「食品衛生責任者」の講習会！！
以前、保健所でもらった申込書を送り、
返送されてきた葉書をもって、旦那と二人、駒込へ。

講習費１万円（テキスト代）を払って中へ。
９時半から４時半までの講習です。

午前は、まず、食品衛生法についての説明。
食品衛生法とはなにか。どういった内容か。
などが細かく説明されます。
法律なので、第何条に、どういった内容が書いてあるか・・・ということですね。

その後、公衆衛生について。
衛生をたもつための具体的なノウハウの説明が続き。
（たとえば、食品を洗う際にはなにを使うか、手は？　食器は？など）

お昼休みを挟んで、今度は食品衛生。
食品添加物、食中毒などの話。
ボツリヌス菌など有名なものから、Ｏ－１５７、
はてはセレウス菌など、すごいおもしろい話が聞けました。

そして、「食品衛生責任者」の仕事とは。
これは、お店の衛生に気を使う人、ということではないのでした。
お店の人たちに、衛生を徹底させ、管理する人、ということなのです。
たとえば、トイレを自分が掃除するのではなく、
トイレ掃除のノウハウを作り、それを従業員に守らせるのが責任者の仕事なのですよ。

講義が全部終わるとテスト。三択問題が七問出されます。
しかし、これは白紙提出でも資格はもらえますので、ご心配なく。
講師の人も、講義中になぜかわざと声を大きくするなど、してくれますし（笑）

答合わせ、問題説明が終わると、「食品衛星者責任手帳」がもらえます。
私たちは東京都で取ったので、東京都衛生局監修の。
赤地に金で、食品衛星者・・・云々とかかれていて、すごくかっこいい！！
嬉し～～！！　免許持ってない私にとって、はじめて履歴書に書ける肩書きが出来た～！！

出席さえすれば、居眠りしてても資格くれるし、
すごく取りやすい資格だと思いました。（テストも簡単だし）
申し込むのがめんどくさいだけで、あとは一日でとれてしまうので、
興味のある人は、とっておいて損はないかも。

あと、お昼休みに、食品衛生責任者の名前を書くプレートを販売してくれます。
一枚７００円。
すべての食品関連のお店には、食品衛生責任者の名前が書かれたプレートを、
お客様に見えるように提示しなければならないという義務があるのです。
けど、これはサイズさえ守れば、別に自分で作ってもいいそうなんですが・・・。

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