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セイゴは普通の魚と同じおろし方をします!!
アナゴは面倒でまず頭の部分に釘とかを刺して固定し包丁をアナゴの中骨まで入れて中骨にそって身を切っていきます。
魚をさばき終えたら次は天ぷらの元を作ります。小麦粉+卵+水適量加えさらに隠し味として塩コショーを一振りし魚の切り身を漬け込みます!!
いよいよファイヤーです!!熱いよ~主さん!!この時に重要なのは温度!!最初に少し天ぷらの元を入れて浮いてきたら180℃ぐらい!!その時に魚を投入します。
あとは適当に皿でも洗いながら揚げておけば完成です。今日はかなり上手く出来ました♪美味しかったぁ~魚君ありがとう!!って感じです。こうやって釣った魚を料理して食べるのも一つの楽しみですね☆てか最近、親のご飯食べてないです。外食ばっかで・・・今日も友達とご飯行きますが家のご飯が少し恋しくなって来ました!!