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2003.06.20

今日のランチは
・バゲットのオーブン焼き

バゲットを7cmぐらいに切って、中をくりぬいてサラダ菜を敷き、
そこにツナ＆みじんぎりにした玉ねぎ＆マヨネーズ＆こしょうを和えたのを入れ
くりぬいたパンの中味をぎゅっと押し込み、一番上にまたマヨネーズをちょっと乗せて
オーブンでちょっと焦げ目がつくくらいに焼いたモノ。

これ、大学時代の友人が教えてくれた一品なんだけど、カンタンでとても美味しい。
くりぬいた中には何入れてもいいもんね～♪

今日の晩御飯は
・ごはん
・かぶとチンゲン菜のミルク煮
・スペアリブ
・もろきゅう

実家から送られた沢山の野菜を使ってへるすぃ～に仕上げました。

バクバク食べていたらご飯が入らなくなっちゃいました・・・。

今日は午前中に実家からお米や野菜がたくさん届きました。
実家ではお米を作っているのですが、その他にいろいろな野菜も趣味で作っています。
夏になるといろーんなお野菜を送ってもらうので、とても楽しみです。

お店で買うのとまず香りが違う！
見た目はちょっと不細工なカンジだけど、何よりもおいしいっ！
新鮮さが違います。

今回はとても大きな大葉、チンゲン菜、キュウリ、にんにく、カブが入っておりました。
送ってもらいたてのキュウリはとてもみずみずしくて、
晩御飯ではシンプルにもろきゅうとして登場♪
ビールが進みます♪♪

にんにくは、父が大好きで、にんにくが有名な青森のナントカという品種の種を購入して
昨年から作っています。
スーパーで買う中国産のにんにくとは大違い。
とてもみずみずしいし、香りが強烈。
にんにくの香りが苦手な人にはダメかも。でも私は大好きなのでno problem♪

因みに、父は何かの料理の本で、おいしいにんにくを使った焼肉のたれの作り方のレシピを見つけ
昨年はとれたての新鮮にんにくで、その本のレシピ通りににんにくのたれを作っておりました。

普段料理なんか絶対にやらないウチの親父が作った代物なので、どんなモンなのか不安でしたが
これがとっても美味！
４リットル分作ったらしく、私も１リットルぐらい分けてもらったのですが
焼肉のたれは勿論、冷奴にかけても、温野菜にかけても
なんにしても美味しい。

材料が良ければ、料理の腕なんてあんまし関係ないのね・・・と実感したひととき。

それから母のお手製の味噌！
毎年、自治体の味噌作り講習会みたいなヤツに参加してそこでお味噌を作るみたいなんですが
これもやっぱり市販のお味噌を買うよりもおいしい。

母のお味噌を使うようになって、私はお味噌汁で市販のだしを使うのをやめました。
今は昆布＆煮干＆かつおぶしでちゃんとだしをとっております。
こっちの方がおいしいね♪

でも今回送ってもらったモノの中で一番嬉しかったのは缶ビール♪
箱の隙間を埋めるように６本入っておりました。
でもあっという間に５本飲んじゃったけど・・・。

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