レンコンの梅きんぴら
本当に簡単で美味しい 夕食の一品におススメです
自宅で簡単・・・我が家のお気に入りの一品です
レンコンの梅味きんぴら
【材料】
レンコン（15cmほどのもの）･･･1節 梅干（大）・・・1個～2個 ※お好みで加減
砂糖･･･大さじ1/2 しょうゆ･･･大さじ１ ごま油・・・大さじ１ ※普通の油でも お酒･･･大さじ2 ※みりんでも
【作り方】
・レンコンは皮をむいて幅7mmの輪切りにします
・梅干は種を抜いて果肉を包丁でたたいておきます
・ごま油を熱し、梅干しの種と果肉を入れ白っぽくなるまで炒めます
・レンコンを加えて炒め 砂糖を入れて照りが出るまで炒めます
・お酒・しょうゆの順に加え、汁気がなくなるまで炒めます
・梅干の種をつり出して 器に盛り付けます
・シャキシャキ感が残るように手早く炒めます
・5分位で出来上がります パパっと簡単 お酒のおつまみにも最適です
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