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2005年10月28日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、指宿の旅館（ホテル）に宿泊しました。そこでは、湯上がり処に「焼酎道場」というのがあり、「お好きなだけ試飲下さい」と言われます。が、実際には２杯が限度。まあお客のほうも遠慮するんですが、担当者も２杯以上は出してくれません。あからさまに避けるようになるんです。まあ確かに試飲で酔っぱらわれても困るというのはありますし、「タダなんだし」ということもあるでしょう。でも、この手のサービスって、最悪の結果になることが多々あるように思います。
断られた（それも直接的な言葉ではなく）方には、しこりが残ります。結果としてせっかくのサービスが逆効果←「ケチ」という印象が強くなる。
このような例はサービス業で一杯あります。中途半端なサービスが逆にお客の心証を悪くしてしまう．．．
今回の試飲でも「お一人様２種類、それぞれ１杯ずつ」など、最初から制限を明記しておけば、少なくとも普通の客は納得します。場合によっては、数人のグループで、いろいろ試してみるというお客サイドの楽しみ方も出来るようになります。それが一見すると制限がないように言われるので、変なことになるんです。
サービスがなさ過ぎるのも問題ですが、その逆も問題。物事には適量が大切なんでしょうね。
断られた（それも直接的な言葉ではなく）方には、しこりが残ります。結果としてせっかくのサービスが逆効果←「ケチ」という印象が強くなる。
このような例はサービス業で一杯あります。中途半端なサービスが逆にお客の心証を悪くしてしまう．．．
今回の試飲でも「お一人様２種類、それぞれ１杯ずつ」など、最初から制限を明記しておけば、少なくとも普通の客は納得します。場合によっては、数人のグループで、いろいろ試してみるというお客サイドの楽しみ方も出来るようになります。それが一見すると制限がないように言われるので、変なことになるんです。
サービスがなさ過ぎるのも問題ですが、その逆も問題。物事には適量が大切なんでしょうね。
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