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さくら5746
2006年7月に14週で流産を経験。 2010年8月19日女の子を出産しました。 今はお休みしてますが、働くママになる予定です☆
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2009.10.03
テーマ： 仕事しごとシゴト(24504)
カテゴリ： 仕事のこと
おはようございます
過去何度か仕事でしてる季節メニューの紹介をしてきましたが、
今度は秋のパフェの登場です
ちなみに 前回紹介 した
黒すぐりと葡萄のヨーグルトパフェは9月の30日間で263個という悲しい売上数
3月から始めてワースト３に入る売上数になっちゃいました。
また検証をし、来年に向けてリベンジ
そして一緒に紹介したぶどう大福パフェは作ったものの、残念ながら原価が合わず発売中止へ・・
悔しい思いをしたので、なんとか原価以内に納め
なおかつ、ボリュームがあってうちのお店らしく、季節感のでる商品を作ろう！
ということでできたのが今回の商品
ほっこり秋パフェ
ソフトクリームにかかっているのは玄米茶の素。
あま～いバニラに香ばしい玄米茶がぴったり
黒ゴマつきのイモせんべいはぱりぱり！楽天で購入
（経理の方には口座あるとこから購入してねと・・・）
パフェの土台にはかぼちゃぷりんと玄米ぽんを使用し、濃厚＆さくさくのコラボ
わが社自慢のパウンドケーキと白玉団子、あんこをのせてのハーモニー
いつも自信を持って作っていますが、これはチョー自信作
見かけた方はぜひご賞味ください
次はリニューアルした店舗用の毎月作っている季節パフェ。
この企画を始めて早9か月。
にいるなか
今まで作ったパフェやその他の商品の売上を分析し
こちらのお店では抹茶がらみの商品の売り上げが上位を占めることに注目
やるんなら、徹底的に
ということで、馬鹿みたいに抹茶を集めた
めっちゃ抹茶
抹茶ソフトに抹茶ソースをかけて
わらび餅を抹茶わらびにして
白玉団子も白はなしの抹茶だけ！
最後スペースが空いてしまったので、抹茶プリンを押しこみました、笑
季節感をだすために、渋皮栗も忘れずに
抹茶好きにはたまらない一品だと思います
こちらもみかけましたらぜひぜひご賞味ください
ちなみに、別名「眠れないパフェ」ですから・・
試作時担当者が一人で食べたら夜眠れなかったんですって。。
もともと抹茶には弱くグリーンティーでもダメらしいけど・・・おそるべし抹茶パワー・・・
過去何度か仕事でしてる季節メニューの紹介をしてきましたが、
今度は秋のパフェの登場です
ちなみに 前回紹介 した
黒すぐりと葡萄のヨーグルトパフェは9月の30日間で263個という悲しい売上数
3月から始めてワースト３に入る売上数になっちゃいました。
また検証をし、来年に向けてリベンジ
そして一緒に紹介したぶどう大福パフェは作ったものの、残念ながら原価が合わず発売中止へ・・
悔しい思いをしたので、なんとか原価以内に納め
なおかつ、ボリュームがあってうちのお店らしく、季節感のでる商品を作ろう！
ということでできたのが今回の商品
ほっこり秋パフェ
ソフトクリームにかかっているのは玄米茶の素。
あま～いバニラに香ばしい玄米茶がぴったり
黒ゴマつきのイモせんべいはぱりぱり！楽天で購入
（経理の方には口座あるとこから購入してねと・・・）
パフェの土台にはかぼちゃぷりんと玄米ぽんを使用し、濃厚＆さくさくのコラボ
わが社自慢のパウンドケーキと白玉団子、あんこをのせてのハーモニー
いつも自信を持って作っていますが、これはチョー自信作
見かけた方はぜひご賞味ください
次はリニューアルした店舗用の毎月作っている季節パフェ。
この企画を始めて早9か月。
にいるなか
今まで作ったパフェやその他の商品の売上を分析し
こちらのお店では抹茶がらみの商品の売り上げが上位を占めることに注目
やるんなら、徹底的に
ということで、馬鹿みたいに抹茶を集めた
めっちゃ抹茶
抹茶ソフトに抹茶ソースをかけて
わらび餅を抹茶わらびにして
白玉団子も白はなしの抹茶だけ！
最後スペースが空いてしまったので、抹茶プリンを押しこみました、笑
季節感をだすために、渋皮栗も忘れずに
抹茶好きにはたまらない一品だと思います
こちらもみかけましたらぜひぜひご賞味ください
ちなみに、別名「眠れないパフェ」ですから・・
試作時担当者が一人で食べたら夜眠れなかったんですって。。
もともと抹茶には弱くグリーンティーでもダメらしいけど・・・おそるべし抹茶パワー・・・
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どっちも食べたい♪
のんき０５２５
さん
かぼちゃも栗も抹茶も大好きなんで、どっちも食べたいです～♪個人的には、冷たいものに温かい飲み物が添えてあると、超嬉しいかも！！玄米ポンってのも、あまり他のお店にない感じでイイ！と思います＾＾
移植の際のブログも拝見しました。詳しいレポにまるで自分が受けてるみたいにドキドキしたわ＾＾こんなに望まれてるんだもの、元気にぽんこちゃんが生まれてきますように～☆ (2009.10.03 10:22:24)
移植の際のブログも拝見しました。詳しいレポにまるで自分が受けてるみたいにドキドキしたわ＾＾こんなに望まれてるんだもの、元気にぽんこちゃんが生まれてきますように～☆ (2009.10.03 10:22:24)
Re:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
mandri
さん
Re:どっちも食べたい♪(10/03)
さくら5746
さん
のんき０５２５さん
こんにちは☆
秋はいいです、笑
女性の好きな食材がそろってて。
そうですよねー私の試作してるとき、温かいもの欲しくなります。
なにか素敵な飲み物がセットっていうのもいいかも。。
対外の処置はあんな感じでした。
病院によって違いはいろいろあると思いますが。
来週の今日は判定日。あー今からドキドキしてきちゃいました(>_<) (2009.10.03 13:25:23)
こんにちは☆
秋はいいです、笑
女性の好きな食材がそろってて。
そうですよねー私の試作してるとき、温かいもの欲しくなります。
なにか素敵な飲み物がセットっていうのもいいかも。。
対外の処置はあんな感じでした。
病院によって違いはいろいろあると思いますが。
来週の今日は判定日。あー今からドキドキしてきちゃいました(>_<) (2009.10.03 13:25:23)
Re[1]:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
さくら5746
さん
mandriさん
こんにちは！
そうなの～秋は食材がごろごろしてて
パフェを作るのに素材を探す苦労が減りました(^o^)丿
価格との争いはあったけど(>_<)
次の移植に向けてパワー蓄えてちょ☆ (2009.10.03 13:26:55)
こんにちは！
そうなの～秋は食材がごろごろしてて
パフェを作るのに素材を探す苦労が減りました(^o^)丿
価格との争いはあったけど(>_<)
次の移植に向けてパワー蓄えてちょ☆ (2009.10.03 13:26:55)
Re:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
あんこ7083
さん
黒すぐりと葡萄のヨーグルトパフェは残念な結果に終わっちゃったんですね（＞＜）
めっちゃ抹茶が好みかも！
ほっこり秋パフェと並んでたら、抹茶のほう頼むかな(^^)
抹茶のにがみと甘いアイスの組み合わせがいいんだよね～♪
(2009.10.03 15:33:19)
めっちゃ抹茶が好みかも！
ほっこり秋パフェと並んでたら、抹茶のほう頼むかな(^^)
抹茶のにがみと甘いアイスの組み合わせがいいんだよね～♪
(2009.10.03 15:33:19)
Re:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
mikoq5561
さん
こんばんは！
どちらも美味しそうです☆
玄米ポンもめずらしいから食べてみたいな～。渋皮煮美味しいですよね。私も今日母が煮てくれたの食べてきました。この時期だけの限定品と言う感じでそそられます～。
抹茶も大好物なのでぜんぶ抹茶はたまらんですね。同じ抹茶でも違う食感で楽しめそう♪ (2009.10.03 19:59:43)
どちらも美味しそうです☆
玄米ポンもめずらしいから食べてみたいな～。渋皮煮美味しいですよね。私も今日母が煮てくれたの食べてきました。この時期だけの限定品と言う感じでそそられます～。
抹茶も大好物なのでぜんぶ抹茶はたまらんですね。同じ抹茶でも違う食感で楽しめそう♪ (2009.10.03 19:59:43)
Re:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
カエルン１号
さん
Re:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
momo さん
わー!! 私抹茶ﾊﾞｶなのですごいﾂﾎﾞです♪
眠れなくていいので食べてみたいです 笑
売り上げとかのﾌﾟﾚｯｼｬｰも大変かと思いますが
やりがいあるし楽しそうなお仕事でうらやましいです
がんばってくださいね☆ (2009.10.04 15:46:28)
眠れなくていいので食べてみたいです 笑
売り上げとかのﾌﾟﾚｯｼｬｰも大変かと思いますが
やりがいあるし楽しそうなお仕事でうらやましいです
がんばってくださいね☆ (2009.10.04 15:46:28)
Re[1]:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
さくら5746
さん
あんこ7083さん
こんにちは☆
そうなんです・・
味はおしいかったんですけど。。何が悪かったのか・・
それがわからないのがつらいところです(-_-;)
抹茶ソフトの上にかかる抹茶ソースは自家製。
濃いめに作ってま～す☆
こっちは順調！
なんと、初日に37食もでたんです(^o^)丿
ヒット商品になる予感が・・・
(2009.10.04 16:56:35)
こんにちは☆
そうなんです・・
味はおしいかったんですけど。。何が悪かったのか・・
それがわからないのがつらいところです(-_-;)
抹茶ソフトの上にかかる抹茶ソースは自家製。
濃いめに作ってま～す☆
こっちは順調！
なんと、初日に37食もでたんです(^o^)丿
ヒット商品になる予感が・・・
(2009.10.04 16:56:35)
Re[1]:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
さくら5746
さん
mikoq5561さん
こんにちは☆
玄米っていう響きが結構いいですよねー
身近なようで身近でな食材に興味もってくれればな、って思ってます。
渋皮栗はのせるだけで季節感でるのでかなり重宝☆
お手製の渋皮栗っておいしそうだなー
抹茶もいろんな抹茶が楽しめます。
おすすめは抹茶わらびかな！
(2009.10.04 16:58:37)
こんにちは☆
玄米っていう響きが結構いいですよねー
身近なようで身近でな食材に興味もってくれればな、って思ってます。
渋皮栗はのせるだけで季節感でるのでかなり重宝☆
お手製の渋皮栗っておいしそうだなー
抹茶もいろんな抹茶が楽しめます。
おすすめは抹茶わらびかな！
(2009.10.04 16:58:37)
Re[1]:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
さくら5746
さん
Re[1]:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
さくら5746
さん
momoさん
こんにちは☆
抹茶好きのツボにはいったなんて嬉しい～
momoさんだったらもしかしたら、ちょっと足をのばせば食べられるかも！
これがね～売上のプレッシャーは私より店長なの。。
だからこの仕事は結構好きなようにやらせてもらってるかも、笑
新しいもの作る難しさはあるけれど、やりがいも同じくらいあります(^^♪
また次回も頑張るわ～ありがとう☆
(2009.10.04 17:02:18)
こんにちは☆
抹茶好きのツボにはいったなんて嬉しい～
momoさんだったらもしかしたら、ちょっと足をのばせば食べられるかも！
これがね～売上のプレッシャーは私より店長なの。。
だからこの仕事は結構好きなようにやらせてもらってるかも、笑
新しいもの作る難しさはあるけれど、やりがいも同じくらいあります(^^♪
また次回も頑張るわ～ありがとう☆
(2009.10.04 17:02:18)
Re:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
舞い降りる天使
さん
いつもすごいアイデアいっぱいのパフェ作っていらっしゃいますね。おいしそう。でも太りそうなので今の私には目に毒です。たくさん売り上げが伸びるといいですね。
(2009.10.05 00:04:14)
Re[1]:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
さくら5746
さん
舞い降りる天使さん
おはようございます！
そろそろ尽きてきました～(^^ゞ
毎回毎回ひーひー言いながら、笑
こんなパフェを試食しながら作るんです・・あっという間に恐ろしい体に・・
現状維持が必死になってきた今日この頃です(>_<)
(2009.10.05 07:39:33)
おはようございます！
そろそろ尽きてきました～(^^ゞ
毎回毎回ひーひー言いながら、笑
こんなパフェを試食しながら作るんです・・あっという間に恐ろしい体に・・
現状維持が必死になってきた今日この頃です(>_<)
(2009.10.05 07:39:33)
Re:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
jun24132443
さん
秋の実りとそれに合う和の風味ですね～★
私、いつも思うんですけど、パフェの中のコーンフレーク
店側としてはコストダウンのためには必須なんだろうけど
食べる側は『いらない』って思う人も多いんじゃないかと。。。
なんか、底上げされてる気がしてね～(^-^;
でも、それが玄米ぽんとかだと、パサパサ感もなく体にもいいし
和のパフェにスッゴク合っていいと思う★
こんなの考えるなんて、楽しそうなお仕事でいいな～♪
ウチは保険でしょ。。。 常に病気やら死やら、そんなのばっかりなんで(^o^;
(2009.10.05 09:44:26)
私、いつも思うんですけど、パフェの中のコーンフレーク
店側としてはコストダウンのためには必須なんだろうけど
食べる側は『いらない』って思う人も多いんじゃないかと。。。
なんか、底上げされてる気がしてね～(^-^;
でも、それが玄米ぽんとかだと、パサパサ感もなく体にもいいし
和のパフェにスッゴク合っていいと思う★
こんなの考えるなんて、楽しそうなお仕事でいいな～♪
ウチは保険でしょ。。。 常に病気やら死やら、そんなのばっかりなんで(^o^;
(2009.10.05 09:44:26)
Re:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
まりも9315
さん
あらっ、葡萄のパフェいい感じだと思ったんだけどなぁ^^;
秋パフェはめっちゃそそられるね～。栗も芋も抹茶も好きな私としてはいいトコ取りって感じで☆
めっちゃ抹茶も食べてみたい！！
抹茶のわらびもちなんて最高じゃないですかぁ～。
これは店長さんに頑張ってアピールしてもらって、たくさんの方に食べていただかないと！！ (2009.10.05 11:06:24)
秋パフェはめっちゃそそられるね～。栗も芋も抹茶も好きな私としてはいいトコ取りって感じで☆
めっちゃ抹茶も食べてみたい！！
抹茶のわらびもちなんて最高じゃないですかぁ～。
これは店長さんに頑張ってアピールしてもらって、たくさんの方に食べていただかないと！！ (2009.10.05 11:06:24)
Re[1]:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
さくら5746
さん
jun24132443さん
こんにちは！
秋は食材が多くてたすかりました(^_-)
＞私、いつも思うんですけど、パフェの中のコーンフレーク
＞店側としてはコストダウンのためには必須なんだろうけど
＞食べる側は『いらない』って思う人も多いんじゃないかと。。。
ですよねー
作ってるほうも思いますもん、笑
だから最悪の事態がくるまでコーンフレークは使わない方針なんです☆
たしかにさくさくする食感が欲しいからお手ごろアイテムはアイテムなんですけどね。
多少フレークよりは割高ですが、和菓子やさんぽい雰囲気もでるかなーって。
食べてばっかりで太るんですよ～(>_<)
(2009.10.05 12:13:27)
こんにちは！
秋は食材が多くてたすかりました(^_-)
＞私、いつも思うんですけど、パフェの中のコーンフレーク
＞店側としてはコストダウンのためには必須なんだろうけど
＞食べる側は『いらない』って思う人も多いんじゃないかと。。。
ですよねー
作ってるほうも思いますもん、笑
だから最悪の事態がくるまでコーンフレークは使わない方針なんです☆
たしかにさくさくする食感が欲しいからお手ごろアイテムはアイテムなんですけどね。
多少フレークよりは割高ですが、和菓子やさんぽい雰囲気もでるかなーって。
食べてばっかりで太るんですよ～(>_<)
(2009.10.05 12:13:27)
Re[1]:ほっこり秋パフェ♪(10/03)
さくら5746
さん
まりも9315さん
こんにちは。
ほんとに「あらっ」って感じ。
消費者に思ったより受けが悪くてがっかりです(>_<)
秋は食材が多くてありがたかったです☆
食材選びって結構重要でそれによって季節感がたっぷりでたり、なんとなくになったりするので。
私のオススメは抹茶わらびだよ☆
(2009.10.05 12:17:32)
こんにちは。
ほんとに「あらっ」って感じ。
消費者に思ったより受けが悪くてがっかりです(>_<)
秋は食材が多くてありがたかったです☆
食材選びって結構重要でそれによって季節感がたっぷりでたり、なんとなくになったりするので。
私のオススメは抹茶わらびだよ☆
(2009.10.05 12:17:32)
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