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2017.12.01
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カテゴリ: 美味しいお菓子
クリスマスまであと2週間ほど。
毎年この時期に食べたくなるのが、イタリアの発酵菓子である パネトーネ
ただのパンと侮るなかれ。

パネトーネとパンドーロはとろけるような口溶けの発酵菓子


まずは袋を開封した時のあの独特な香り。
なんていうのかな。
普通のイーストパンとは違う、柔らかな、どちらかというとヨーグルトっぽい香り?
私はあれを、「イタリアの香り」と勝手に呼んでます。




独特な香りを堪能して頬張ると、しっとりとしていてそんじょそこらの菓子パンとは、明らかに違う食感。


生地にはレーズンやオレンジピールなどが配合されていて、これまたいいアクセントに。
でも、中にはレーズン嫌いな方もいらっしゃると思います。
パネトーネの本国、イタリアでも、レーズン嫌いはもちろんいて、そんな方々が買い求めるのが パンドーロ

パネトーネがミラノのお菓子なのに対し、パンドーロはロミオとジュリエットの舞台でもある、ヴェローナのお菓子です。

作り方は、どちらも発酵させて作りますが、パンドーロの方がバターや卵を多く使います。
また、カカオバターが入るのも特徴の一つ。
パネトーネは主に紙の型で焼くのに対し、パンドーロは星形の金属型に入れて焼きます。
これね。


できあがった商品がこれ。


これを、いなかっぺは縦に切ってちびちび食べるんだけど、イタリア人は豪快に輪切りにします。

上手に重ねて、ツリー状にアレンジする方もいるようです。


どこのメーカーがお勧めか?


楽天市場で、「パネトーネ」と検索すると、結構沢山結果が出てくるんですよね。
いなかっぺも色々食べ比べました。
その結果、おススメなのはLoisonのパネトーネとパンドーロ。


大量生産品の中でも、上等な部類になります。

スーパー何かで購入してたパネトーネとはずいぶん風味が違いますよ!

もしお金に余裕があれば、Gino Fabbriのパネトーネを食べてみてください。
1万円以上しますが、楽天で販売されてる中では一番おいしいパネトーネだと思います。

コモのパネトーネもまあまあかな。



価格と味を考慮すると、やはりいなかっぺは、今年もLoisonのパネトーネを購入しましたけど(^^;)





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最終更新日  2017.12.11 12:46:12
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