タチウオキングのつぶやき日記。

暑さは、少し和らいだような気がします。
それでもピーマンや唐辛子のような熱波に強い野菜は大丈夫なようです。

自分は、網で乾かしました。



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唐辛子を干す際は、湿気をしっかり防ぐことがとても大切です。

​まずは下準備として、よく熟した唐辛子を洗い、キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。水気が残っているとカビの原因になりますので丁寧に拭き取ってください。

​干し方は主に2つの方法がございます。

1つ目は、ヘタの部分に針と糸を通して連ねて吊るす方法です。風通しがよく、日の当たる場所に吊るしておきます。

2つ目は、竹ザルや網の上に唐辛子が重ならないよう並べる方法です。こちらも日当たりと風通しの良い場所に設置してください。

​天候が良い日が続けば、およそ1週間から2週間ほどで乾燥します。振ったときに中で種がカラカラと音を立てるようになりましたら完成です。

​乾燥した後は、乾燥剤と一緒に密閉容器へ入れて保存してください。