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marron_chan
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January 13, 2007
テーマ： Lovely 紅茶(1222)
カテゴリ： 紅茶
信州の完熟りんごで、りんごのミルクティーを作ってみました。
水と．ミルクの量は自分流です。
１．りんごは１／４にカットして銀杏切りを６片用意しました。
２．手鍋に水１９０ｃｃを入れて火に掛けます。
３．その中に、茶葉をスプーン３杯とりんご３片を入れ茶葉が開くまで待ちます。
４．茶葉が開いたら、牛乳を２６０ｃｃを入れ沸騰直前まで煮込みます。
５．ティーポットにりんご３片を入れ、手鍋からティーポットに移します。
６．ティーカップには、りんごのミルクティーを注いだ後、
紅茶を作る前に焼きりんごを作っておきました。
この焼きりんごを小さくきざんで３片ほど浮かべます。
？？？？？
何処でミスをしたのか、りんごの香りがしません。
考えられる失敗として、水とミルクの量が多かったにも関わらず
香り付けのりんごが少なすぎたことかな。
それと、ミルクを入れるのが早かったかもしれません。
次回をご期待ください。
話は違いますが、完熟りんごの生も美味しいですれど焼きりんごは甘さが増して絶品でした。
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