憩いの広場

ティラミス

・マシュマロ・・・150ｇ
・牛乳・・・150ｃｃ
・クリームチーズ・・・250ｇ

・フィンガービスケット・・・適量

（コーヒーシロップ）
・インスタントコーヒー・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・湯・・・100ｃｃ

・ココアパウダー・・・適量

1)深めの耐熱ボウルにマシュマロを入れます。
マシュマロに、牛乳を大さじ2杯（分量150ccから取り分ける）まわしかけ、ま
んべんなく絡むように混ぜます。
※吹きこぼれる恐れがありますので、必ずマシュマロ全体に牛乳が絡まるようにしてください。

2)ボウルにラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
※加熱時間は電子レンジの機種やワット数など、その他さまざまな条件によって異な
りますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。

3)電子レンジからマシュマロを取り出し、泡立て器でよく混ぜていきます。
ちょっと混ぜるとマシュマロがどんどん溶けていき、ほんの15秒ほど混ぜただけで
ホイップした生クリームみたいになっちゃいますよ♪
実は、マシュマロは空気をいっぱい含んでいて、その空気がきめ細かい泡になっているので、
ホイップした生クリームやメレンゲの両方の役割をしてくれているんです。

あとは、残りの牛乳（120cc）を入れて10秒ほど混ぜればOK！

4)次に、クリーム状にしておいたクリームチーズに、牛乳と混ぜ合わせたマシュマロを半分くらい入れ、だまにならないようにしっかり混ぜます。
そして、残りのマシュマロを入れて一気に混ぜていけば、ティラミス生地の完成！

5)型にフィンガービスケットを敷き、コーヒーシロップ半分をビスケットの上からまわしかけ、ティラミス生地を半分流し入れます。
その上にビスケットを重ね、同じように残りのコーヒーシロップ、ティラミス生地の順に重ね入れて2段にし、冷蔵庫で３～４時間冷やします

冷蔵庫から取り出して、ココアパウダーをかければ、「裏ワザ・ティラミス」のでき上がり！
ふんわりした食感がたまらなく美味しいですよ～♪

※冷蔵庫で冷やしすぎると、マシュマロのゼラチンにより固くなってしまいますが、冷蔵庫から出して、常温に30分～1時間置いておくとやわらかくなりますよ。

～伊藤家の食卓より～

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