さっくりしっとりガトーショコラ
２月５日に作った方のレシピだよ♪
こってりすぎない、甘すぎない、でも満足できるケーキだと思います。
☆材料☆ (１５ｃｍ丸型)
板チョコ ７５ｇ
無塩バター ６０ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
コーンスターチ 小さじ１
卵(卵白、卵黄に分ける) ２個
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 ５０ｇ
☆作り方☆
１．チョコとバターを湯せんで溶かしてまぜ、
アーモンドプードル、コーンスターチもまぜいれる。
２．卵白、塩、砂糖で固いメレンゲを作り１に３回に分けてまぜる。
(１回目はしっかり、２、３回目はゴムベラで切るようにまぜる。)
３．型に流したら空気抜きのためトントンと落とし、２２０度で予熱したオーブンで５分、
その後１５０度に下げて４０分焼く。(途中で開けないこと。)
４．冷めたら粉砂糖をふって出来上がり♪
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