ミネストローネ

ミネストローネ

＜材料４人前＞
・ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
・たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
・ベーコン（ウインナー）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５，６枚
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８００ml
・固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
・ガラスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
・ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
（ここからはあればいれてください）
・ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
・オレガノ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・あら挽きブラックペッパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞
１、材料（じゃがいも、人参、たまねぎ、ベーコン）を１cmかくのさいの目切りにする。ジャガイモは切ったら水に１０分ほどつけておく。にんにくをスライスしておく。
２、フライパンに油をしきベーコンとにんにくをいためたら、野菜を入れて再度軽くいためる。そこに水を加え、沸騰するまで強火にする（この時点でローリエは入れておく）。
３、沸騰したら弱火にし、こまめにあくを取りながら野菜がとろけそうになるまでじっくり煮る（３０分ぐらい）。水が減ってきたら足してください。
４、野菜がとろとろになってきたら、すべての調味料を投入し、味を見て出来上がり！！

※ただし時間のない人はより材料を細かく切って、煮込む時間を減らせば１０～１５分ほどでも作れます。寒い冬にはぴったりの、体の心からあったまるスープです。

ジャンル別一覧