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2010年09月09日

台湾☆客家料理

(2)

カテゴリ：台湾エピソード

客家（ハッカ）とは、台湾に住む民族のひとつで、
その民族料理として客家料理というのがあります。
台湾には客家人も沢山いるので、
結構ポピュラーな料理なのですが、
その料理の中でもさらにポピュラーな数種類のお料理を台湾人の友達に教わってきました。

まずは皆で市場へ買い出し～。
いつもと違う市場、しかも規模が大きかったので、
目新しいものも色々あり、楽しかった
自分だけだと、どうしても知ってる食材ばかり買ってしまうし、

そういうのを教えてもらうにも良い機会だったよ。
そして、皆でお料理開始！
ちびがいるのでなかなか集中できなかったけど、
使った事のない調味料などはしっかりチェック☆
どれも作ってる最中から良い香り～

途中、友達のお友達が彼氏が釣った魚を届けてくれ、
しかもその場で、その魚をスープにしてくれ、

出来上がりは、客家料理３品に白身魚のスープもついて、
豪華ランチ

どれもレストランで食べるのと変わらないくらい美味しい出来上がりでした！
家でおさらいしてマスターしなくっちゃ！

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Last updated 2010年09月09日 11時19分30秒
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■コメント

美味しそう★

かよちゃんさん

外国の市場って、使い方がよくわからないような食材が沢山売っていて、楽しいけど、なかなか買えないよね（汗。　私も、台湾人の友達や、よく行くお店のマスターから「チラっ」と聞いたりして、じみーに範囲を広げてはいるものの、まだまだ使ったことの無い食材はいっぱい！　あと、どうしても食べる勇気の出ない食材に、鴨血があるけど、つい先日、スープに入っているのを知らずに食べて、後からそれが鴨血だったことに気付き、ビックリ仰天（＠＠）意外とクセが無くて食べられたけど、鴨血だとわかってしまうと、やっぱり気持ちが悪くて、無理・・・。苦手な人の多い五香は、私は鼻が慣れ過ぎて、少しくらいなら感じなくなりました(－－)v　tikoちゃんはどう？ (2010年09月13日 00時55分16秒)

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Re:美味しそう★(09/09)

tiko1206

かよちゃんへ
買い物って、自分の生活に合った食材しか買わないし、
そのうち慣れてくると知らない食材はあまり気にもしなくなってしまうんだけど、
他の人と行くと、新しい発見があるからすごく楽しいよね。
でも私も、使った事のない・食べたことのない食材はまだまだ沢山だよ。
でも、食べる事に関しては、私は比較的抵抗がないらしく・・・
五香は既に気にならないっていうか、違和感がなくなってしまい・・・（汗
鴨の血っていうのも、多分食べたことがあるかな。
確か、旦那が食べててるやつを、妊婦中に鉄分補給にいいかなぁなんて言って一口。
でも、確かに喜んで食べる気にはなれないよね。 (2010年09月20日 20時40分20秒)

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