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2007年12月14日

今年はいろいろなことで忙しく、つい買いそびれたら、すっかり時期を逸してしまった。
急に寒くなって霜が降りたため。
あるとしても遅くまで取ってある農家だけと、母に言われてしまった。

しかし、きのう、スーパーでちょうど農家のオジサンが２束だけ、「地元の農家の野菜コーナー」に出していて、並べる横からもらって購入。
もう諦めていたので、やったー！って感じ。

１束４キログラムで３００円。…値段の相場は知らないが、すごく太くていい株だ。

去年は、うるさいほど薄味にしろとダンナに言われた（健康＝塩分減らすため）。
しかし暖冬だったせいもあり、小量すぎたせいもあり、水が上がらず、後から塩水を足してもいまいち駄目。やっぱり次の日に水が上がらないと不味くなるんだな～。

おかげで漬かりきってないのに、ツブれすぎてしまった。
…ちなみに、ダンナの親戚のおじさんも漬物を漬ける。結構男の人が漬ける家も多いらしい。

ことしは計算して、本のとおりの分量で漬けた。

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