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2005年04月30日
テーマ： ナチュラル＆シンプルライフ(1810)
カテゴリ： 手作り
旬の物を保存するのに瓶に詰めて保存する方法がある。今回は苺をジャムにして保存！
水煮などにも共通するものだけど基本参考画像をUPしました。
瓶を5分ほど煮沸消毒をします。そのままキレイな布巾の上で乾燥させます。あくまで自然乾燥です。
その後瓶に詰めて軽く蓋をして5分ほど湯煎。取り出したらきつく閉めてひっくり返して冷やします。
ひっくり返すのは冷えて中の空気の体積が少なくなったとき空気が入らないようにするため。空気が入ると密閉状態にならないです。
大体の保存はコレで半年は保存できます。
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