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2006年08月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
■EMとは
昔から世界各地にある発酵食品、例えばパンやヨーグルト、納豆、みそ、しょうゆ、酒などは、微生物を利用しています。自然界にたくさんいる微生物のなかには、人間を助けるものも多く、とても身近な存在です。その中でも、人間の腸内に住むビフィズス菌のようにその環境を良くし、動植物にも自然環境にも役立つものを「有機微生物」といいます。この「有機微生物」を80種類ほど組み合わせたものが有用微生物群＝EMです。
■EMのメカニズム ～抗酸化作用～
食べ物が腐ったり、鉄がサビたり、 コンクリートが老朽化してもろくなったりなど、物が劣化していくのは、有害微生物や化学合成物質が働いて酸化が進むからです。同様に人間の病気も、体内における過剰な酸素（活性酸素）が原因であると言われています。
抗酸化とは「酸化を防ぐ」という意味で、EMは自分の体を守るために「抗酸化物質」を作ります。この「抗酸化物質」は人体を含むあらゆる場面での酸化を防ぐ働きがあるのです。
■EMに入っている微生物
光合成細菌 EMの中心的微生物で有害物質を浄化し、抗酸化物質を生成します。
酵母菌 有機物を発酵する力が強く、菌体がビタミンやアミノ酸を多く含んでいます。
乳酸菌 有機物を発酵する力が強く、有機酸を生成し、病原菌の繁殖を抑制します。
放線菌 堆肥や肥沃な山土などに多く存在し、難分解性の有機物を分解します。また病原菌の繁殖を抑制します。
■広く利用されるEM
EMは開発当初の土壌改良材というジャンルを超え、現在では農業、畜産、水産、水処理、リサイクル、土木建築、医療などさまざまな分野で活用が進んでいます。
昔から世界各地にある発酵食品、例えばパンやヨーグルト、納豆、みそ、しょうゆ、酒などは、微生物を利用しています。自然界にたくさんいる微生物のなかには、人間を助けるものも多く、とても身近な存在です。その中でも、人間の腸内に住むビフィズス菌のようにその環境を良くし、動植物にも自然環境にも役立つものを「有機微生物」といいます。この「有機微生物」を80種類ほど組み合わせたものが有用微生物群＝EMです。
■EMのメカニズム ～抗酸化作用～
食べ物が腐ったり、鉄がサビたり、 コンクリートが老朽化してもろくなったりなど、物が劣化していくのは、有害微生物や化学合成物質が働いて酸化が進むからです。同様に人間の病気も、体内における過剰な酸素（活性酸素）が原因であると言われています。
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■EMに入っている微生物
光合成細菌 EMの中心的微生物で有害物質を浄化し、抗酸化物質を生成します。
酵母菌 有機物を発酵する力が強く、菌体がビタミンやアミノ酸を多く含んでいます。
乳酸菌 有機物を発酵する力が強く、有機酸を生成し、病原菌の繁殖を抑制します。
放線菌 堆肥や肥沃な山土などに多く存在し、難分解性の有機物を分解します。また病原菌の繁殖を抑制します。
■広く利用されるEM
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