tokonasu　おたんこなす（株）

ｶｽﾋﾟﾐﾙｸﾊﾟﾝ

◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ 　カスピ海ヨーグルト活用レシピ　 ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆

カスピミルクパン　≪ひかるママさんより≫

▼ 材料 ▼

　　　強力粉　　　　　　　　３００ｇ
　　　ドライイースト　　　　大さじ１/２
　　　砂糖　　　　　　　　　大さじ１
　　　塩　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　　バター　　　　　　　　３５ｇ（溶かしておく）
　　　牛乳　　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　カスピくん　　　　　　１００ｃｃ（牛乳とカスピくんを混ぜて、人肌に温める）
　　　ぬるま湯　　　　　　　５０ｃｃ
　　　生地にまぶす小麦粉　　適宜

▼ 作り方 ▼

　　１．強力粉からぬるま湯までの材料を全部混ぜて、よくこねる。
　　　　水分が多いから、生地がとても柔らかいけど、頑張る(笑）
　　　　生地がまとまってきたら、丸くして、一次発酵３０分。
　　２．生地を１５等分し、丸めて固く絞ったぬれふきんをかぶせ、５分ぐらい休ませる。
　　３．生地それぞれに、まんべんなく小麦粉つける。
　　４．天板にオーブンシートを敷いて、生地を並べる。
　　　（１．５倍ぐらいになるから間隔をあけて）二次発酵３０分ぐらい。
　　５．２００度に温めたオーブンで１２分～１５分ぐらい焼いて、できあがり～♪

発酵の時、うちではオーブンレンジの発酵機能を使ってますが、今の季節なら、そのまま置いておいても十分発酵すると思います。焼きあがりは、粉をまぶしてあるので、ハイジのパンみたいな感じです。粉をまぶさずに、焼く前にとき卵を塗ると、つやつやのパンになります。よかったら、試してみてください。　≪2002年7月26日ヨーグルト掲示板より≫