～レッツ!スタディ ～色々 つぶやき編

おせち料理は作りましたか・・?

今日はどんなママにも作れる、簡単?　和洋風おせちのレシピをご紹介いたします。

我が家は、毎年７品は手軽に作ります・・。　ただいま、作っている最中ですよ。

本当に力まないでつくれるので、是非、皆さんのおせちの仲間に入れてあげてくださいね!
トライすることが、大切!

☆ 大エビの酒蒸し　　
・・頭つき大エビ・・人数分　　塩・・・指さきでパツパッくらい　　　安い酒・・エビが半分つかるほど。

作り方
・・・なべに大エビを並べる。　酒をエビが半分浸るほど入れる。鍋をゆすりながら、塩ほパツパッと、指先でつまんで入れる。
蓋は生臭くなるのでしないこと。揺らしてひっくり返し、このひっくり返しを何度かしてエビが真っ赤になって中まで酒が浸透し酒が絡まるようになれば、出来上がり! 塩加減は酒をなめてみて、あーっ、、、しょっぱい加減てす。。　　冷ましてから、一晩おくと美味しい!

わかるかなぁ・・?

☆ ミートローフ　

・ ・ハンバーグのタネを作る。　うずらの卵の缶詰１缶・・

作り方
・・すだれにラップをひいて、その上にハンバーグのタネを伸ばす。　真ん中にうずら卵をおいてクルクルと巻く。　ラツプは外して、最後はしつかりとタネを伸ばしてくつっける。
オーブン２１０度くらいで焼く。　竹串を刺してみて、ジュッと油がでてこなければ、焼き上がり!　　もし、途中で形が崩れたらこれは温度を少し下げて焼きましょう。

ケチャップでどうぞ!
☆ だし巻き卵　

・ ・卵・・６個～７個　　納豆についているタレ・・同量・・なければダシの素入れる。
　　牛乳・・おおさじ１杯～２杯　　刻みパセリ・・適量　　刻みかにかまぼこ・・適量　
　　すべて混ぜ合わせる。
・・厚焼き玉子を作る・・焼きあがると、スダレで巻く・・しっかり冷めるまでスダレのまま。

☆ カボチャ・栗きんとん　

・ ・かぼちゃの皮をむいて、レンヂでチンして柔らかにする・・これを潰す。・・裏ごしすれば、なお良い。
　　栗ﾋﾞﾝづめ１本のタレをカボチャのつぶしたのに混ぜて練る。　甘みの調整する。
　　最後に栗を適当な大きさに切ってあわせる。
　　安くで美味しいですよ～

☆ ブタの赤ワイン煮　

・・・ブタバラブロツク・・１本　　安い赤ワイン・・・１本～半分　　砂糖・・適量
・・・鍋にブタバラブロツクを一口大に切って入れる・・赤ワインを肉が隠れるほど位に入れる・
　　じっくり、ゆっくりトロ火で煮る・・途中で砂糖を味をみて 入れる。

☆ 鳥ひき肉の磯部まき　

・ ・・鳥ひき肉・・おろしシヨウカ゛汁・・適量　　塩・・適量　　すべて混ぜ練る。

海苔の上に薄くひき肉をひいてクルクル巻く・１本のままそれをフライパンで、コロコロ転がしながら焼く。　食べるときは、切ってお醤油でどうぞ!　カラシをつけても合いますよ。

少しでもお役立てしましたか?　　これで、初挑戦して義母さんを驚かせて、腰を抜かせてあげましょう。。
がんばって!!
/FONT>