～レッツ!スタディ～色々つぶやき編

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(18)

2008年12月31日

我が家流簡単オセチ・・・８品は作る

★エビの酒蒸し
材料・・・・お頭つき大エビ・・・人数分　　酒・・・適量　　塩・・・適量

作り方
1・・鍋に大エビを入れて、酒をおおめに振る、裏・表を何度もひっくり返しながら火を通す。
　　後は塩・パラパラと振りいれるだけ
　　このとき、エビに竹串を横にさしているとエビは曲がらない・

★簡単伊達巻き
材料・・・はんぺん　　卵・・・３個　　砂糖・・・大匙1・5　　塩･･適量

作り方
1・・・はんべ゜ん・卵・砂糖・塩をミキサーにかけて、フライパンに流し込み、じっくり焼く
2・・・焼きあがったら、スダレに乗せ、手前から巻く・・・・卵はアツアツであれば、形を形成することが可能なので、手でおしてもいい・・・スダレをまいたら、ゴムをして縦に立てかけて熱を取る

★だしまき卵
材料・・・卵･･･３個　　ダシの素　砂糖・塩･･･適量　　　カニ風味・・・細かく刻む

作り方
1・・・全部混ぜて、厚焼き玉子作る・・・ダシの変わりに納豆のタレを使ってもいい

★栗きんとん
材料・・・焼き芋・・・１本　　栗甘露煮・・・１びん

作り方
1・・鍋に皮のむいたヤキイモをヘラで潰して、甘栗びんごと全部入れて、ゆっくり火を通す
　　硬さはお好みで!

★ミートローフ
材料・・・ハンバークの種　　　鶉の卵の水煮

作り方
1・・・全部あわせて、真ん中にウズラを入れて、パウンド型を形成する
　　　オーブン、２２０度でじっくり焼く・・・竹串をさして、汁が出なければ焼きあがったこと

★結びこぶ
材料・・・乾物の結びコブ　　　酒・砂糖・水あめ(あればツヤがでる)

作り方・・・・鍋でゆっくりじっくりコトコト煮るだけ・・・アホでもできる

★煮ブタ
材料・・・ブタバラかたまり　　　煮ブタのタレ　　ダイコン　　ゆでたまご　　ニンジン

作り方
1・・・鍋に水５００をいれ、タレ、肉、ダイコン、飾りニンジン、ゆで卵を入れて、コトコトにるだけ・・・・やればできる!

★筑前煮
これは定番なので省略します

このほかに鯛めしを作ります。

やる気になればね何でも作れます!　　頑張ってね!

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