いつまで～終り

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2020年01月17日

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カテゴリ：カテゴリ未分類

雪のない日がいつまで続くのでしょうか

異常気象を異常と言えなくなって久しく

一朝一夕に何とかなることではないと解っていても不安になりますね

　　☆　　☆　　☆

宿の料理紹介で１週間持たせるのも何なので

少し端折って今日で終わりにします

書いてみれば大した料理でもないなあと思うし　(^-^;

ゆっくりとお腹も満たされてきた頃に

必ず洋皿が１品出されるのですが

箸休めでもなく味の流れが変わるのが嫌です

宿または料理人のこだわりなのか客の要望なのか分かりませんが

私としては和風料理の流れが絶たれて満腹感に拍車がかかり

洋皿は不要なので毎回悩みの種になっています

コーンシチューのパンカップ焼き　：　赤身牛肉の甲州煮　マッシュルーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーほか

甲州煮というのは甲州ワイン煮だと思われます

肉は柔らかくほぐれるのはよいのですが

デミグラスではなくホワイトシチューというのが違和感

いやホワイトではなくコーンだとはいうものの

ミックスベジタブルを使われていたのが

せっかくの料理のイメージダウンとなりました

ミックスベジタブルがダメというわけではありませんが

手軽に使えて手間暇が省ける便利さが

料理のイメージには逆効果になって思えるのです

ほかのコース料理にも必ず洋皿が何か１品入っています

料理の流れに変化を持たせるためであれ箸休めであれ

それにしては こってり感 がありすぎて重いのです

申し訳ないと思いつつ後続料理のために食べ残してしまうのが常です　(-.-)

これも中身を食べてパイカップを残してしまいました

周囲を見れば同じコース料理でこれを完食した人は見かけませんでした

最後に食事と称されるのは基本のご飯と汁物です

今回は 五目釜飯 となっていて

牡蠣が入っていなかったのが残念でした　(T_T)

ご飯ものには釜飯や白飯や棒寿司など少量で工夫されるのは

満腹のお腹にいかにして納めてもらえるかという難題があるのでしょう

以前はご飯以外に地元特産の麺類もあってそれこそ食べきれませんでした

釜飯を各人が好みのタイミングで自分で点火するようになったのは

食事のはじめからご飯が欲しい人もいるだろうし

何よりも食べ残しを避けるためでもあるのでしょう

五目釜飯 と お吸い物 の画像は省略します

お吸い物の具は糸かまぼこ（だと思う）　かいわれ　柚子片　

漬物は最初からテーブルに出されていました

ビールから日本酒に替えて飲量を減らしても料理の量が多く

釜飯は茶碗に一膳半ほどありそうでしたが

できるだけ具をよそって何とか半量ほど食べきりました

ラストは冷菓デザートです

大抵の婦女子はデザートは別腹だと言いきりますが

私はもったいないので無理やり詰め込んでいるありさまです