みなさん、こんばんは。。

先日は歯の痛みで、まったくパンが食べれませんでしたが、
腫れが引くと同時に痛みもなくなり、
ちゃんと食べ物をしっかり噛むことが出来るようになりました。
みなさんからの温かいお言葉。。ありがとうございました。。うれしかったです。。

じゃあ早速バゲ修行？？といくところですが～、
今週は子供たちの用事で家にゆっくりいることが出来そうに無いので
そういうときに時間のかかるものを作るとまず失敗してしまうので、
すぐ出来るものをと・・・・・。

図書館でずっと気になっていた本を借りてきました。

なかしましほさんの『もっちりしフォン　さっくりクッキー　どっしりケーキ』と
『まいにち食べたい　ごはんのような　シフォンケーキの本』の2冊。。
この本が出た頃、自分の中ではシフォンケーキのレシピは完成しつつあって
あんまり興味が持てなかったんです。そんな時、図書館で偶然見つけて
見るだけでも見ようかなって気持ちで借りてきました。。

読んでみると、安心な素材を使ったその作り方にすごく惹かれて・・・・。

ちょうどバナナがかなり熟してしまっていたので、これを作ってみました。。

『バナナケーキ』。。この本に出ている材料をすべてそろえることは出来なかったけど、
出来るだけ近いものをそろえてみました。
たっぷりのバナナとナッツ類、本に書かれている通りケーキというよりは
軽食と言った風情です。卵も2個で膨張剤も使っていないのにこの感じ。。

カットするとこんな感じです。どっしりだけど決して詰まってない。。ふんわりしてます。。
食べてみると、バナナの香り、くるみとココナツの食感、決して甘すぎない生地。。
なんていうか、しみじみした美味しさです。
ここで指定されている菜種油を使ったらもっと美味しいのだろうと思います。
バターを使わなくてもこんなに美味しく出来るのかととても関心しちゃいました。

もうひとつ。。。

先日作って冷凍しておいた『フライドオニオンベーグル』。。
やっと歯が治ったので、早速解凍してボトムにとろけるチーズを乗せてトースターで
軽く焼き、レタス＆ごぼうサラダでサンドにして食べました。。
コレ食べたかった～。。満足満足。。
歯は大切にしましょうね～。。

フライドオニオンはこちらを使ってます。本当に美味しいの♪


バナナケーキはこちらの本より・・・、この本本当に素敵です。。欲しいかも♪

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