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ともっち6710
10年ぶりに再開。 暇な学生→現在は暇な会社員しています☆
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2005.12.12
テーマ： パンを焼こう！(15833)
カテゴリ： 成形パン
卒論が進まな～い（＠▽＠）
一応、卒論を書こうとしてPCずっとつけてるのですが、
ネット・ ネット ・ ネット！！！
で一日が終わってしまうorz
皆さんの日記、読み逃げばかりですみません。
それはさておき（ぉぃぉぃ
本日のパンは 「ベーコンエピ」
『フランス職人に習う本格パン作り』
最近この本を読みつつ、手捏ねで頑張ってます♪
この本の著者、ドミニクさんは結構有名な人みたいなので頼りにしています(〃ω〃) ﾎﾟｯ
●この本を読んで気づいたことΣ(±∀±;)!!ハッ
「フランスのパンは油脂の量が極端！！！」
フランスって聞いて、まず思い浮かべるのは
「フランスパン」
↑
これ油脂ゼロですねぇ～◎
あとは・・・人気の
「クロワッサン」
↑
ドミニクさんの本では粉400ｇに対し、バター272ｇでした（＠▽＠）
毎度ながらこの量にはサスガに驚く。
サクサクの秘密はこのバターかしら(*´･д･)(･д･｀*)ﾈｰ
とにかく写真ＵＰ(o´Д`))ﾉ ﾀﾞー!!!
鉄板小さくてつながっちゃった｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ
形悪いけど、外側カリカリ～♪
一応、卒論を書こうとしてPCずっとつけてるのですが、
ネット・ ネット ・ ネット！！！
で一日が終わってしまうorz
皆さんの日記、読み逃げばかりですみません。
それはさておき（ぉぃぉぃ
本日のパンは 「ベーコンエピ」
『フランス職人に習う本格パン作り』最近この本を読みつつ、手捏ねで頑張ってます♪
この本の著者、ドミニクさんは結構有名な人みたいなので頼りにしています(〃ω〃) ﾎﾟｯ
●この本を読んで気づいたことΣ(±∀±;)!!ハッ
「フランスのパンは油脂の量が極端！！！」
フランスって聞いて、まず思い浮かべるのは
「フランスパン」
↑
これ油脂ゼロですねぇ～◎
あとは・・・人気の
「クロワッサン」
↑
ドミニクさんの本では粉400ｇに対し、バター272ｇでした（＠▽＠）
毎度ながらこの量にはサスガに驚く。
サクサクの秘密はこのバターかしら(*´･д･)(･д･｀*)ﾈｰ
とにかく写真ＵＰ(o´Д`))ﾉ ﾀﾞー!!!
形悪いけど、外側カリカリ～♪
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最終更新日
2005.12.13 02:10:09
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