たまご料理
たまごダーイ ＼（#⌒０⌒#）/スキッ★
温泉卵
６５～６８度のお湯に卵を２５分～３０分放置するとできる
鍋でも魔法瓶でもなんでもよいが
なるべく温度を保つこと それだけだわん
醤油卵
ラーメン屋さんにはいってるあの美味しい卵ちゃんです
L玉でいくと
沸騰したお湯に室温に戻した卵をいれてジャスト８分ゆでる
茹で上がったら氷水で急速冷却
これで美味しい半熟黄味を確立するのです
あとはお好きにダシ（醤油+みりん+水）を沸騰させて
冷たくむかれた卵にかけて冷蔵庫で１０時間以上置いて味を
なじませるんにゃ♪
塩卵
コンビニに売ってるあれ
あそこまでしょっぱく（北海道弁だな）ならないけど
半熟卵をゆであげたあと
かなり濃い塩水につけこむと結構それに近いものができます
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