わらび
友達の山にご招待されるのでなんの苦労も無くどんどん採れます
しかも黒い皮の上物がいっぱい採れるのでしあわせ♪
あく抜き
いろいろ試しましたが、いまのとこ一番と思われるのは
わらびの上に重曹をたっぷりかけて
熱湯をわらびが隠れるくらい注ぎます
それだけ。。（￣▽￣;）
あとは自然に冷めるまで放置します
冷めたら水洗いして小分けし、多い場合は食べる大きさに切って
冷凍します
苦味もなくて美味しいわらびの出来上がり
油揚げと炒め煮するのが大好きです
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