柴犬『寅次郎』

+++その５+++

Torajirou Kitchen

『たっぷり野菜 to 砂肝 de 玄米ビーフン』

+++ 材料 +++
・玄米ビーフン
・砂肝
・小松菜
・枝豆
・赤ピーマン
・トマト
・なす

+++ 作り方 +++
・ビーフンは熱湯で戻しておく
・ナスは一口サイズに切って灰汁取りする
・砂肝はボイルしておく
・フライパンに油を引いて一口サイズにカットした野菜、砂肝を入れて良く炒める
・ビーフンを入れてさらに炒めたらお水を入れて５～１０分煮込めば完成

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『納豆チャーハン to 野菜あんかけ』

+++ 材料 +++
《納豆チャーハン》
・ドライ納豆
・豚肉
・発芽玄米＆麦ご飯
《野菜あんかけ》
・干し椎茸
・切干大根
・ひじき
・にんじん
・枝豆
・小豆(煮た物)
・かぶの葉
・干し椎茸の戻し汁
・水溶き片栗粉

+++ 作り方 +++
《納豆チャーハン》
・豚肉は一口サイズにカット
・熱したフライパンに油をひいて豚肉を炒めさらにご飯を加え良く炒める
・仕上げにドライ納豆を加えたら完成
《野菜あんかけ》
・干し椎茸、切干大根、ひじきは熱湯で戻しておく
・野菜は細かくカット、ひじきは消化が悪いので細かくみじん切り
・熱したフライパンに油をひいて野菜を良く炒める
・そこにお水、椎茸戻し汁を加え煮込む
・ある程度煮込んだら水溶き片栗粉を加えとろみを付ける

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『たっぷり野菜 to ラム肉 de パスタ』

+++ 材料 +++
・パスタ
・ラムミンチ
・新じゃが
・ナス
・枝豆
・かぶ
・かぶの葉
・トマト
・トマトピューレ

+++ 作り方 +++
・パスタは通常より長めにボイル
・フライパンでラム肉と一口サイズにカットした野菜を良く炒めたら
水、トマトピューレを加え野菜が柔らかくなるまで煮込んだら
水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成

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『馬肉 to 野菜 de カレーライス風』

+++ 材料 +++
・馬肉
・にんじん
・小松菜
・かぶ
・新じゃが
・枝豆
・キャベツ
・豆乳
・発芽玄米＆麦ご飯

+++ 作り方 +++
・野菜は適当な大きさにカットしてボイル
・野菜に火が通ったらミキサーにかけペースト状にする
・フライパンに油を引いて馬肉を炒めたら野菜ペースト、豆乳を加え
５分ほど煮込む
・冷めたらご飯をトッピングして出来上がり

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『野菜ペースト de おろしパスタ』

+++ 材料 +++
・野菜ペースト(↑紹介)
・トマトピューレ
・豆乳
・ラムミンチ
・大根おろし
・ドライ納豆
・ドライパセリ
・サラダ用パスタ

+++ 作り方 +++
・パスタを半分に折ってから通常より１分ほど長くボイルする
・フライパンに油を引いてラム肉を炒めたら
野菜ペースト、トマトピューレ、豆乳を加え
満遍なく混ざったらソースの完成
・出来上がったソースが冷めたら茹でたパスタと絡めお皿に盛る
・大根おろし、ドライ納豆、ドライパセリをトッピングしたら完成

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