冬のあったか焼きおじや
まず鍋物をします。残った具と汁にごはんをいれて、とき卵をいれて軽くまぜます。火が通ったらおじやをいただきます。さらに残ったおじやを翌日焼きおじやにします。
ごはんに入れる卵を多めに（２合に卵３個目安）しておきます。ごはんがひよこ色に見えるぐらいです。
ごはんを具ごと皿にたいらに盛って、水炊きの場合はおしょうゆをふって、とろけるチーズを乗せて皿ごとオーブン200度で約20分焼きます。
卵のまろやかさとしょうゆのこおばしさ、チーズの味がミックスして、優しいお味です。
ポイントは、おじやの水分の処理です。残り物のおじやは水分がごはんに吸収されて、べとべとと固まったような状態になります。それを利用して焼きます。おじやは一旦レンジであたためた方が、中まであつあつになります。焼き時間は、上にのせたチーズに焼き色がつくまでです。
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