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2006/04/26

梅干と遠出♪

(4)

カテゴリ：食品の効能

家族で遠出をしてきました。

朝五ご飯用に　かみさんがオニギリを作ってくれましたが
具は梅干でした。

ソルティーシュガーです　こんばんは。

今夜は　旬の野菜のお話をする予定でしたが　遠出が多くなるこの時期

この日記で何回かお話してきた梅干のことを　是非またご紹介しておきたいと思います。

●梅の実そのものには　ビタミンやミネラルはあまり含まれていないそうですが
梅干

●栄養成分として注目したいのが「クエン酸」「リンゴ酸」。

最近は「ドライマウス」といって　唾液の分泌が減っている方が多いようです。

唾液には　若返りホルモンといわれる「パロチン」が多く含まれます。
「パロチン」は　骨や歯の再石灰化を助けたり　皮膚代謝を活性化したり
シミ・シワを防止する効果があるようです。

この唾液を多く分泌させてくれるのが　梅干独特の酸味を生み出す「クエン酸」「リンゴ酸」
なんです。

●さらに「クエン酸」には　疲労原因物資の「乳酸」を分解して　疲労回復をしてくれます。

最近は「クエン酸」に血圧を下げる働きがあることもわかっています。
塩分が高い梅干も　１日１～２個くらいなら　問題ないようです。

味や臭いなどほとんどないため　細菌がいるのかどうか　見た目ではよくわかりません。

そんな細菌に「クエン酸」が効果を発揮して殺菌をしてくれます。

また「クエン酸」により多く出る唾液にも殺菌効果があるので
梅干をオニギリやお弁当に入れるのは　二重の食中毒予防になります。

●また遠出といえば乗り物酔い。

梅干を食べることにより　唾液が出て　なん　三半規管のバランスを保ってくれるのだそうです。

●また梅干には「ピクリン酸」という有機酸も含まれ　肝臓機能を活発にする働きを
してくれます。

この「ピクリン酸」が肝臓のアルコールの分解能力を高めてくれる為
二日酔いの予防にもなるようです。

全部のオニギリの具が梅干だったら　楽しみも半減しますが　自分や家族のためにも
さりげなく梅干を使ってみてくださいね＾＾。

梅干っていっても色々ありますよねぇ。

シソやかつお・ハチミツ・・・。皆さんのご家庭ではどの梅干が定番ですか？

楽天市場『全国の梅干』

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