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開拓父ちゃん
シンプルな暮らしを求めて山の中に移住した父ちゃんとその家族の農業と暮らしのページす。
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2004.02.13
テーマ： スローライフ(919)
カテゴリ： カテゴリ未分類
きょうは、蔵元の見学に行きました。千代の春というところで、車で40分ぐらいのところにあります。知り合いの紹介だったのですが、一般にも公開しているとのことで快く引き受けてくださいました。娘さんがていねいに案内してくださいました｡
本職の麹作りを、どうしても一度見て見たいと思っていました。
厳密には、味噌と酒では、少し違うところもあるのですが、私、実はこっそりと？どぶろくも仕込んでおります。^^;
行ってみて吃驚しました。内心、オートメーション化した工場のようなところを創造していたのですが、伝統的な建物を活かした、まさに造り酒屋です。
太い梁が剥き出しの、白壁の、まさに蔵です。
きざな表現ですが、建物そのものが生きている！と思いました。
空気も生きている。麹、酵母、etcみんな生きている。
「おやっさん」も、いろいろ麹作りのコツを教えてくれました。
今、僕のところでは1回の麹の仕込みが、30から40ｋｇです。
やってみたい！と思いました。
実は今朝ついにパソコンが壊れました。2日ほど前から叩けば動く（笑）という状態でしたが、ついに叩いても動かなくなりました。
この日記はインターネットカフェで書いています。
車で30分かかります。山をひとつ越えなければなりません、(*_*)
今日の写真は自分のパソコンが直り次第つけるつもりです。
訪問してくださった方は、できるだけこちらからも見に行くようにしていましたが、今日と明日ぐらいは無理かもしれません。できたら、BBSに何か残して置いてくださいね。
本職の麹作りを、どうしても一度見て見たいと思っていました。
厳密には、味噌と酒では、少し違うところもあるのですが、私、実はこっそりと？どぶろくも仕込んでおります。^^;
行ってみて吃驚しました。内心、オートメーション化した工場のようなところを創造していたのですが、伝統的な建物を活かした、まさに造り酒屋です。
太い梁が剥き出しの、白壁の、まさに蔵です。
きざな表現ですが、建物そのものが生きている！と思いました。
空気も生きている。麹、酵母、etcみんな生きている。
「おやっさん」も、いろいろ麹作りのコツを教えてくれました。
今、僕のところでは1回の麹の仕込みが、30から40ｋｇです。
やってみたい！と思いました。
実は今朝ついにパソコンが壊れました。2日ほど前から叩けば動く（笑）という状態でしたが、ついに叩いても動かなくなりました。
この日記はインターネットカフェで書いています。
車で30分かかります。山をひとつ越えなければなりません、(*_*)
今日の写真は自分のパソコンが直り次第つけるつもりです。
訪問してくださった方は、できるだけこちらからも見に行くようにしていましたが、今日と明日ぐらいは無理かもしれません。できたら、BBSに何か残して置いてくださいね。
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