訪問遅れてまっッチュ
許してェｺﾞﾒﾝm(｡･ω･｡)mﾁｬィ



先日UPした 蓮根ハンバーグ

気になる～～ってコメをいただいて
めっちゃ嬉しかったです


蓮根大使としては（。。ウソです笑）
ぜひとも蓮根料理を全国に広めなくってはぁ～～

ってことで
すっかり調子に乗って笑
レシピUPしまぁ～～す




いつもパパと2人分で
自分で考えた料理は
あんまりきっちり計ったりしないから
みなさんそれぞれ人数や材料の量や好みで
調節しながら作ってみてくださいね



【材料】

豚挽き肉　　　　３５０ｇ

蓮根（すりおろし分）　　　１００ｇ（挽肉の1/3量）

蓮根（角切り分）　　　好みの量（このときは３ｃｍくらい使用）

玉葱　　　小さいもの1/2

バター　　　大１くらい

パン粉　　　１００～２００ｃｃくらいかなぁ。。（適当です）

牛乳　　　　パン粉が浸るくらい

粗びき塩コショウ　　　たっぷりめ

ナツメグ　　　　適量

大根　　　　　適量

青シソ　　　　適量

ノンオイル青シソドレッシング　　　適量


【作り方】

１ 玉葱をみじん切り、蓮根（角切り用）を酢水にさらしてから
３～５mm角くらいにする。
（蓮根が大きすぎるとひび割れの原因になります）
フライパンを熱して、バターを溶かし、玉葱と蓮根をじっくり炒めて塩コショウして
冷ましておく。

２ 大きいほうの蓮根をすりおろしておく。

３ パン粉に牛乳を注ぎいれ、ふやかしておく。

４ ボウルに、挽肉・ １ と ２ と ３ を入れ、時計回りにしっかり混ぜる。
腕がイーーーーーッってなっても、おいしくなぁ～れって言いながら
頑張るp(*`・ω・´*)q★☆ヵ゛ﾝ'`゛ﾙｮ☆★

５ 粗びき塩コショウたっぷりとナツメグを加えて均等になるようにさらに混ぜる。


６ 粘りが出てきれいに混ざったら好みの大きさ&必要な数に分ける。
（この分量で私は４つ作ります）
一個ずつ手に取り、両手でキャッチボールして空気を抜いてから
成型する。

飛び出した蓮根を中に押し入れながら
真ん中を少し窪ませてね


７ フライパンに油を熱して、中火で焼き始める。
両面に焼き色が付いたら、ハンバーグの半分くらいまで水をいれて
フタをして蒸し焼きにする。

８ 焼いている間に、大根おろしを作って軽く水を切り、青シソは千切りにしておく。

９ フライパンの水分が飛んでパチパチ音がしてきたら焼き上がり


１０ お皿にハンバーグを置き、大根おろしと青シソを乗せ
ノンオイル青シソドレッシングをかけて出来上がり～



若干崩れやすいので、大事大事～に焼いてくださいね
気に入ってもらえたら嬉しいです

おかしいとこがあったらこっそりおしえてください∵ゞ(≧ε≦ｏ)ぶっ

作ったらぜひ感想聞かせてくださいねェヾ(≧▽≦)ﾉﾞｩｷｬｷｬ☆


では【ﾟ.+ﾟ*☆Sёё yομ αgαiη☆*ﾟ+.ﾟ 】ｮωｕ*)ﾉﾞ