温泉卵のっけ(^.^)ブリの照り焼き
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 ブリの照り焼きのレシピの中でおすすめ！温泉卵を乗せていっしょに食べるとおいしいよ♪バターも効いてます。 ●材料（４人分）● ブリ（切り身） ４切れ 卵 ４個 ニンニク １片 塩 適量 コショウ 少々 粗びきコショウ 少々 砂糖 大さじ１ 酒 ５０cc みりん ３０cc しょう油 ５０cc バター １０g 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ３ ●作り方● １）温泉卵を作る。 卵４個を入れたボウルのまわりを布巾で包み、７０～８０℃のお湯を加えラッ プし、約20分間置いておく。 ２）ブリ（切り身）４切れに塩・コショウ少々をふり、片栗粉をまんべんなくまぶ す。 ３）ニンニク１片を粗みじん切りにする。 ４）フライパンにサラダ油大さじ３をひき、３）のブリを中火で余分な油を拭き取 りながら焼き、表面に焼き色をつけ器に盛り付ける。 ５）４）に２）の温泉卵をのせる。 ６）タレを作る。 フライパンに３）のニンニクを軽く炒めて、酒５０cc・みりん３０cc・しょう 油５０cc・砂糖大さじ１・バター１０g・粗挽きコショウ少々で煮詰めて、５） にかけ完成。 |
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