にんじんとコーンのピラフ
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 にんじんが丸々１本入ってて色もキレイ。コーンの甘さもおいしくて、子供も喜んで食べました(^.^) ●材料（４人分）● にんじん １本 コーン缶詰 小１缶（１４５g） 米 ２合 Ａの材料 鶏ガラスープのもと 小さじ１ 塩 小さじ１／２ こしょう 少々 水 ２カップ バター 大さじ１ パセリ（みじん切り）大さじ２ ●作り方● １）米は炊く３０分以上前にといでざるに上げ、水気をきっておく。 ２）にんじんは皮をむき、横半分に切る。それぞれラップフィルムで包み、電子レ ンジ（５００Ｗ）で２分加熱し、太い上半分だけもう１分加熱する。粗熱がと れたら（急ぐ時はラップフィルムごと水につけるといい）、おろし器ですりお ろす。 ３）炊飯器に１）の米と２）のにんじん、汁気をきったコーン、Ａの材料を入れて 一混ぜし、普通に炊く。 ４）炊きあがったら、バターとパセリのみじん切りを加え、よく混ぜる。 |
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