北国の遊び方　～北海道の釣りブログ～

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魚料理にピッタリの絶品醤油をご紹介！！

テーマ：釣り好きの人集まれー(8780)

カテゴリ：料理

今回は私がゴリ推しする魚料理にピッタリの醤油をご紹介します！！

魚料理にピッタリの絶品醤油をご紹介！！

魚料理に超絶美味しい【コトヨ和院（わいん）】

醤油なんてどれも同じ！！

と思っている方！！

ノンノン！！！

世の中には美味しい醤油が沢山ありますよ～♪

そんな数ある醤油の中から、元料理人の私が選ぶゴリ押しの醤油がこちら

新潟県、コトヨ醤油醸造元の【コトヨ和院】

画像クリックで楽天に飛べます
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私、この醤油の大ファンでして、現地にまで行って購入するほどの隠れ熱狂的ファン(笑)

実はこの醤油、世間一般的に言うダシ醤油のジャンルに入ると思うのですが、本来醤油と言うのは植物性タンパク質のみを使用するところ、カツオブシ、ソウダカツオブシ、サバブシなどを使用しています。

一般的なダシ醤油ってどちらかと言うと、甘さが強くなってしまったり、ダシが強すぎるものが多い中、この醤油はその正反対の特徴があります。

甘さは控えめで、バランスの取れたダシ醤油。

色はと言うと

ちょっとだけ薄めです。

これがまた、 ホッケなどの白身魚にピッタリ なんですね～(⌒∇⌒)

もちろん、 マグロなどの赤身魚 も十分美味しいですし、 イクラの醤油漬け なんかも最高です！！

脂ののったサクラマス を焼いてその上にサ～っとかけて食べるのもたまりなせんね～。

卵かけご飯 なんかにしても激ウマです！！！
バター醤油ご飯 なんかにしても最高ですな～☆

いや～ブログで書いても美味しさが伝わらないのが悔しいっ！！！！

私はいつも新潟県に行ったら蔵元まで行って、1800mlの瓶を何本も買って北海道にヒーヒー言いながら帰ってきてますよ(^^;

「55555555・・・」 ばっかり！！

美味しいと思っているのは私だけではなかった！！！
超高評価の醤油でございます♪

コスパ醤油と比べると少々お値段は高いですが、食卓が潤う事間違いなしです(⌒∇⌒)
お祝いで送ってあげてもきっと喜ばれますよ♪

是非、お試しあれ♪
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