四　季　折　々　（俳　句）

　　万願寺唐辛子

　　唐辛子

万願寺とうがらしは京都府舞鶴市万願寺地域で発祥した甘とうがらしの伏見唐辛子と西洋系 ピーマンの交配から固定されたと推察されている。高知産の小さい唐辛子は中には辛いものもある。不思議と辛い唐辛子が好きな者には当たらず辛いのが苦手な者に当たる。その点万願寺唐辛子は辛くないので安心。簡単で美味しいレシピを紹介します。

（万願寺唐辛子は縦半分に切る）
１．フライパンに油を少々入れ唐辛子を炒める
２．少し焦げ目が付いたら火を止める
３．醤油差し等で醤油を輪を描くようにさっと掛ける
４．蓋をして３つ数えればできあがり

何故に我には辛き唐辛子

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