雨釣の釣り日記

　今日は中国人の友人の依頼で、北九州の八幡まで仕事で出かけた。彼とは５年ぐらいの付き合いで、今は住宅リホームの小さい会社を立ち上げて頑張っている。日本に来て２０年ほどになるらしい。国籍は中国のままでほとんど永住に近い。
　彼のように中国籍で働いている人は思った以上に多く、手伝いの人にも中国人がいるし、同業の中国人同士でネットワークを組んで仕事を融通し合っていたりもする。中国人が日本の中古不動産の取得をすることも非常に多い。そんな物件のリホームも主な仕事になっている。中国語での打ち合わせが工事内容を正確に把握しやすいのだろう。
　日本に来た当初は日本語は全く理解できなかったはずが、今では不自由がないくらい使いこなしている。車中の中国人同士の会話や、電話でのやり取りは中国語でやるから、こちらはチンプンカンプンで、ここは本当に日本なのかいなとつい思ってしまう。反面子供は日本の小学校に通い、両親が話す中国語を余り理解出来ないという。
　中国といえば、大型客船や旅客機で大挙押し寄せて、爆買いするシーンしか思い浮かばないが、実際はもっと根深く日本に浸透しているのだ。日本の経済自体が中国抜きでは成り立たないのではないかとさえ思う。中国以外でもあちこちのアジアからの出稼ぎも多く目にする。劣悪な安アパート暮らしで働いている。
　明日まで八幡に出掛ける。施主はもちろん中国人。

　昨日はまたしても山に籠った。どうせ魚は釣れないだろうし、どちらか一方を選ぶなら、今の時期はタカ見を取ってしまう。釣りは不漁なら１時間も辛抱できないのに、タカが飛ばなくても、焦れながらも２時間は待てる。
　昨日も午前中はほとんど無風状態の上に、絶えず薄雲が空一面を覆っていた。そのお蔭で日笠が掛かり、飛行機雲が絶えず空を流れた。


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一向に飛来しないハイタカ。何時ものノスリが木に止まった。目立たないが枝に止まっている。


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ノスリが飛びっ立って、弱い上昇気流を捉えようと何度も旋回した。


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十分上昇する前に水平飛行に移り、どこかへ去った。


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昼前に薄い雲が去った後はすっかり晴れ渡って、北風もやや強く吹き始めた。


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大型ヨットが能古島一周レースを繰り広げられた。


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能古島の北端を西側から回るヨットの群れ。


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昼過ぎにやっと、ハイタカの雄成鳥が低空から旋回上昇して来た。


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トビは近くをよく飛ぶ。


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１時過ぎにファミリーが来るまで上まで登って来て、何やらハチの様な音がするねと思ったら、黄色いドローンを飛ばし始めた。自在に飛ばしている。緩急自在で、風にも安定していた。


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ハイタカの雌。北風が強くなって来た２時頃からは、飛来してくる数が増えて来た。しかし東側山麓で早く上昇してしまい頭上を通過するものばかり。


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雌成鳥。


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雄成鳥。


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雄。


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３時頃に見た雄。３時頃まで粘って、遅くまで渡っていることを知った。いつも２時までには下山する。

　帰りは遠回りをして南下し、日向峠を通った。


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緑のムギ畑の彼方に糸島富士可也山が見える。


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高祖山の南の端の鞍部に日向峠がある。


　アジゴは何時も干物、味醂干し、南蛮漬けなどに加工する。南蛮漬けはポピュラーな調理法で各人各様だろう。私の調理法。


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アジゴはぜんごを切り取り、内蔵と鰓を取り除いてよく洗って、塩コショウをする。揚げる直前に片栗粉をまぶす。


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漬け込む酢は鰹節のダシ汁１に酢を２の分量で合わせ、塩、砂糖、薄口、濃口醤油少々、玉ねぎスライス、鷹の爪を加えてさっと煮たたせる。味見をしてかなり甘いと感じるぐらいにする。


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中温の油で５分ぐらい揚げる。あまり長く揚げたり、２度揚げは身が硬くなる。十分酢に漬かるボールに入れる。
次の唐揚げが出来る頃に別の容器に移す。


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南蛮漬けは冷蔵庫ではかなり長く保存できる。


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アジの煮付けは甘味を付けず、水、薄口醤油、酒、濃口醬油少々、生姜の薄切りでさっと煮る。