ミニレモンシフォン
<作り方>
・☆の粉は合わせてふるっておく。
・レモン１/２個の皮をおろし金ですり、果汁は絞っておく。
１ ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽく
なるまで充分にあわ立てる。
サラダ油を加えてよく混ぜ、お湯とレモン果汁を混ぜたものを
加えて混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜ合わせる。
ふるっておいた☆の粉を入れてよく混ぜる。
２ 別のボウルに卵白と塩を入れハンドミキサーの高速であわ立てる。
少しあわ立ったところでグラニュー糖を２～３回に分けて
加えてそのつどしっかりあわ立てる。
（あまりボサボサになるまであわ立てすぎないで下さい）
３ １の卵黄のボウルに２のメレンゲを１/３量加え、ホイッパーで
しっかり混ぜる。
次にゴムベラに持ちかえ、残りのメレンゲを２回に分けて
泡をつぶさないように混ぜる。
型に流し、１７０度のオーブンで３０分焼く。
焼けたら型を逆さまにして冷ます。
お好みでレモン汁と粉砂糖を混ぜたものをかけるか、
茶漉しで粉砂糖を振りかけて下さいね。(^^)
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