きな粉あんパン
作り方
１ ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れ混ぜる。
真ん中にくぼみをつくり、４０度に温めた牛乳を入れ、
イースト加え溶かしながらまぜ、バターも加えて混ぜる。
全体を大きく混ぜ、生地をひとまとめにし、こね台で捏ねる
２ １５分程捏ね生地がなめらかになったらボウルに入れ、
２倍にふくらむまで暖かい所で一次発酵
３ 発酵した生地をとりだしガス抜きをし、６分割して濡れふきんをかけ
そのまま２０分休ませる。
４ 休ませた生地を麺棒で伸ばし、あんこを包んできれいに丸める
丸めた生地全体に霧吹きで水をかけ、きな粉をまぶしつけ天板に並べて
３５度で３０分発酵させる。（2倍に膨れるまで）
４ １８０度のオーブンで約１５～１８分焼く。
粗熱がとれたらお好みであまったきなこをもう一度まぶす。
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