なめらかプリン
<作り方>
１ カラメルを作る。
鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ、焦げ色が付いたら、
火から下ろし、熱湯を加える。（はねるのでヤケドに注意）
（時間がたって固いようなら熱湯を足して調節して下さい）
２ ボウルに全卵、卵黄、生クリームを入れてよくまぜる。
３ 鍋に牛乳と砂糖、バニラビーンズ（さやから中身を取り出して）
入れ、火にかける。
沸騰直前まで温め、砂糖が溶けたら、１のボウルへ少しずつ
混ぜながら加える。
漉し器で漉してから型へ流しアルミホイルでフタをする。
４ 天板に布巾を敷きココット型を並べ、９０度のお湯を注ぎ、
１７０度のオーブンで２０分湯せん焼きにし、加熱後、
オーブンに入れたままで１０分蒸らす。
（オーブンや型の大きさによって焼き時間を調節して下さい。
一度取り出し、外側が固まって揺らすと真ん中が少し揺れる
くらいで蒸らして下さい。）
冷蔵庫で冷やし、カラメル、お好みでホイップクリームをかけて
出来上がり！！
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