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今日はネタが思い付かないので料理ネタ。

秋になると自家製で葡萄ジュースとジャムを作る。

キャンベルやベリーAなどの種有りの安い葡萄を

買って来て、作るととても美味しい。

手間は掛かるけど、変なもの（添加物や保存剤）が

入っていないやさいい味になる。

美味しいんだな～、これが！

もう２回も作ってお裾分けしちゃいました。

★作り方（ジュース）

２、房から１個１個外して、水気を拭き取る
３、葡萄お鍋に入れて、葡萄の重量の４割弱程度の砂糖を入れる
４、弱火で火にかけ、良くかき混ぜる。
５、葡萄から水分が出て、砂糖が溶けたら中火から強火にする。
６、煮立つまで焦げないように良くかき混ぜる。
７、煮立つと葡萄の実と皮が分かれるのでそれが目安。
８、笊で濾して実と種と皮を取ったものがジュースです。
９、濃いので水で薄めて飲みましょう。

★作り方（ジャム）

１、ジュースを作るときに分けた実と種と皮を笊にとる。
２、木べらやしゃもじ等で押し潰し、実を押し出す。

４、ボウルにお湯を注ぎ、良くかき混ぜる
５、良くかき混ぜたら、また笊にとって
　　２から４を３～４回繰り返す。
６、実がほとんど取れて種と皮にだけになるまで続ける
７、濾し取った実をナベに入れ、砂糖を最初の葡萄の重量の

８、ひたすらかき混ぜながら、煮立たせる。
９、ほどよい硬さになったら火をけす。
１０、さめるとより硬くなるので注意すること

※２～４の作業が大変手間がかかりますが
　とても美味しいので惜しまずチャレンジしてみて下さい。

※砂糖の量はあくまで目安ですのでお好みで調整して下さい。

葡萄は今ならキロ２００～３００円ぐらいで安いと思います。

葡萄を初回８キロ、２回目は５キロ購入して作りました。

お裾分けがなければ、２～３キロでも十分楽しめます。

種無し葡萄だと固まらず、ジャムが出来ませんので

御注意を！

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