Jan 16, 2009
カテゴリ： 一期一会
東京恵比寿にあるジョエル・ロブションのランチへ行きました。
安いほうのランチで８２００円・・。
サービス料とグラスワインの１杯でも飲めば１００００円突破は必至。
吉野家の牛丼が３８０円やから、３０杯は食べれられます。
１ヶ月分のお昼ゴハン分やん。。
悩みに悩んだ末、受賞のご褒美にと清水の舞台から飛び降りる気持ちで予約しました。
グランメゾンなんで慣れないジャケットを着て
恵比寿ガーデンプレイスのシンボルとして君臨する王朝様式の扉を開けました。
レストランに入ると左手にレセプションがあり、名前を告げると予約リストを
シャンパンゴールドに統一されたゴージャスな店内に圧倒され、
この時点で心臓がバクバクします（笑）
サービスの方にアテンドされながらエレベーターで２Ｆに上がると
床は茶色を基調にした華やかな柄の厚手の絨毯、
壁はクラシックなルイ１６世様式（新古典様式）の装飾、
ところどころに絵画も掛けられ、カーテンなどのファブリックも
フランス製の重厚なものを使っていて、最高級の華麗なインテリア空間が広がります。
料理のほうは、京にんじんのを使ったアミューズを口にした瞬間から異次元の世界に。
今までホテルの結婚式なんかで食べてたフランス料理は何やったんやろ？
その後の前菜、主菜、メイン、口直しからデザートに至るまで約２時間。
サービスの方は絶妙のタイミングで会話に入ってこられるし、
ガチガチに緊張している大阪のお上りさんを優しくフォロー。
牛丼３０杯分、こんな高いランチはおかしいと思っていたハズなのに、
お店を出るときにはこんな風に感じました。
「牛丼３０杯はお腹が満たされるけど、こんな気持ちにはさせてくれないな」
三ツ星の料理、サービスに触れることで
１ヶ月分の贅沢をした分、はるさめスープランチが続きます（苦笑）
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Re:ジョエルロブション(01/16)
Sho-cyu-Rider! さん
生きるお金の使い方をしましたね。
サービス、料理、空間・・・体験（経験）することの価値は、価格では測れないと思います。
価格で相対比較するものではなく、体験した結果、その価値を自分がいくらと見積もれるか、だと思います。
牛丼⇔三ツ星ランチ
フェリー⇔クルーズ
似ているような気がします（笑）
結局、値段や量じゃなくて、人の心を満たせるモノが生き残るんでしょうね。
ちなみに、某クルーズ会員に加入できました。
ステータスとか、そういうことではなく、単純にその会員カードを持てたことを嬉しく思えます。
そう思っている時点で、完敗です（笑）
(Jan 16, 2009 11:36:28 PM)
サービス、料理、空間・・・体験（経験）することの価値は、価格では測れないと思います。
価格で相対比較するものではなく、体験した結果、その価値を自分がいくらと見積もれるか、だと思います。
牛丼⇔三ツ星ランチ
フェリー⇔クルーズ
似ているような気がします（笑）
結局、値段や量じゃなくて、人の心を満たせるモノが生き残るんでしょうね。
ちなみに、某クルーズ会員に加入できました。
ステータスとか、そういうことではなく、単純にその会員カードを持てたことを嬉しく思えます。
そう思っている時点で、完敗です（笑）
(Jan 16, 2009 11:36:28 PM)
Re[1]:ジョエルロブション(01/16)
「梅太郎」
さん
Sho-cyu-Rider!さん
メッセージ、ありがとうございます。
レストランのサービススタッフはお客様の前に
立つまでに４年かかったそうです・・。
挨拶や立ち振る舞い、基本レベルを上げるために
４年間かけるレストランの姿勢とそれに耐えるスタッフ。
一流と呼ばれるものには、一流の理由がありますね
某クルーズの航海日程はサイトでチェックしてます（笑）
しかし、会員になられたとは・・。
それに感動している僕は、さらに完敗です（笑）
(Jan 17, 2009 08:50:27 AM)
メッセージ、ありがとうございます。
レストランのサービススタッフはお客様の前に
立つまでに４年かかったそうです・・。
挨拶や立ち振る舞い、基本レベルを上げるために
４年間かけるレストランの姿勢とそれに耐えるスタッフ。
一流と呼ばれるものには、一流の理由がありますね
某クルーズの航海日程はサイトでチェックしてます（笑）
しかし、会員になられたとは・・。
それに感動している僕は、さらに完敗です（笑）
(Jan 17, 2009 08:50:27 AM)
Re:ジョエルロブション(01/16)
Sho-cyu-Rider! さん
「4年間・・・」という「一流の理由」をキチンと把握されているところが、さすがですね。
「よかったなぁ」だけで終わらせず、その理由を探ることが、身になりますね。
私も、いいものを理解できる感性を磨きたいと思います。
磨くためには、失敗も多いですが（苦笑）
失敗を恐れず、踏み込んで行けるか、ということに尽きますね。
今日は「銀ラベル」で迷ってしまい、遅かったようです。
何事も、思い切りが大切ですね（苦笑）
「ジョエルロブション」は梅太郎さんのお墨付きなので、私も安心して踏み込めそうです。
クルーズ会員の資格はシンプルで「乗船すること」です。
ただし、「審査によりご希望に添えない（何を審査されているのか不明なのですが・・・）」こともあるそうで、会員証が送られてくるか、少し不安でした（苦笑）
会費も不要（恐らく乗船料に含まれているのでしょう）で、乗船後3年間は、船内誌を送ってくれます。
とにかく、第一歩は「乗船すること」のようです。
(Jan 17, 2009 10:37:37 PM)
「よかったなぁ」だけで終わらせず、その理由を探ることが、身になりますね。
私も、いいものを理解できる感性を磨きたいと思います。
磨くためには、失敗も多いですが（苦笑）
失敗を恐れず、踏み込んで行けるか、ということに尽きますね。
今日は「銀ラベル」で迷ってしまい、遅かったようです。
何事も、思い切りが大切ですね（苦笑）
「ジョエルロブション」は梅太郎さんのお墨付きなので、私も安心して踏み込めそうです。
クルーズ会員の資格はシンプルで「乗船すること」です。
ただし、「審査によりご希望に添えない（何を審査されているのか不明なのですが・・・）」こともあるそうで、会員証が送られてくるか、少し不安でした（苦笑）
会費も不要（恐らく乗船料に含まれているのでしょう）で、乗船後3年間は、船内誌を送ってくれます。
とにかく、第一歩は「乗船すること」のようです。
(Jan 17, 2009 10:37:37 PM)
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