2024年08月の記事
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新シーズンに「新政グリーンラベル」の出荷はあるのでしょうか
秋になると新酒のシーズンになります。毎年、10月頃には「グリーンラベル」が造られているようですが、終売の噂もちらほらと聞こえてきています。原料米が不作の中で、最後まで一升瓶で提供されていたグリーンラベルもなくなってしまうのでしょうか。＜グリーンラベルの特徴＞ ※SNS等の情報より・グリーンラベルの出荷は年数回に分けられて行われているが、10月以降の新酒時期の最初の方で一気に一年分造ってる。・意図的にカラーズやNo.6とは異なるチューニングをしている。・秋田県民へのサービス酒として、一升瓶でリーズナブルな価格設。・新政酒造としては珍しく、常温で保管できるよう2回火入れ酒となっている。（新政酒造 グリーンラベル）【関連記事】・新政酒造 秋田県限定「新政グリーンラベル」の製法新政グリーンラベル欲しい人！🗣️RSタイプ買えなかった人で抽選開始します！日曜日の午前中締切、当たった方に日曜日のうちに発送します。応募方法はこのツイートをいいねしてコメントください🩷グリーンラベル終売なのでもう手に入りませんのでお見逃しなく👏グリーン貰ったことある人はあかんでw pic.twitter.com/35YKY6XcuJ— chalice ぱんてー泥棒🍞 (@chalice_hype) June 14, 2024 新政 グリーンラベル最終製造…のはず！気取らずに、わいわい食べながら飲むのに最適な一杯。この路線はこの路線で残して欲しかったな… pic.twitter.com/7sFeizgJa5— 鯱@JADE (@syachi00) June 9, 2024 一本目の酒の米の質はよくないけど、蒸し上がりは上々。ちなみに毎年、一本目は地元だけのグリーンラベルになります。 pic.twitter.com/rLDLe4M7CS— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) October 22, 2019 グリーンは地元秋田へのサービス酒です！たのしんでください！— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) April 10, 2020
2024年08月30日
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半額以下！ 送料込みで65%OFF 小西酒造「白雪 純米大吟醸 濃いにごり酒」
小西酒造の「白雪 純米大吟醸 濃いにごり酒」が半額近くで販売されています。同蔵のオンラインショップでの販売価格は、1,430円6本で8,580円相当が、送料無料で2,980円（税込）です。賞味期限も2025年1月31日と申し分なしです。賞味期限が近づいた（といっても数ヶ月ある）お酒のアウトレット販売はお得ですね。アウトレット 小西酒造 白雪 純米大吟醸 濃いにごり酒 720ml 6本 日本酒 賞味期限間近 数量限定 送料無料【参考リンク】小西酒造オンライン販売サイト・小西酒造【9月入荷予定】白雪 純米大吟醸 濃いにごり酒720ML瓶詰アウトレット クラフトビール ナッツ 燻製ナッツ 東京酒粋 かつおぶし薫る 燻りナッツ 3種 クラフトビール 5本セット ミックス おつまみ 飲み比べ 送料無料 訳ありアウトレット キリンビール ドラフトギネス 330ml 24本 輸入ビール 送料無料 訳あり 外装不良アウトレット 飲用酢 フルーティス ざくろラズベリー ストレート 1000ml 6本 ミツカン 送料無料 訳あり
2024年08月28日
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新政酒造頒布会 「翠竜（すいりゅう）」脱・速醸酵母
頒布会2020のうち1本は、「翠竜（すいりゅう）」の復刻版です。「翠竜」は、脱・速醸酒母をコンセプトに菩提酛（ぼだいもと）を使用して醸造されたお酒です。菩提酛とは、清酒製造に使用される酛（酒母）の一種、およびその酛を用いて造る酒の製法（菩提酛仕込）です。外飲みで一度味わっていたため、手元にある「翠竜」は、干支ボトルに見立てて、辰年である2024年の元旦に開栓しました。※新政酒造の干支ボトル「新年純米しぼりたて」は、元旦に絞るというコンセプト上、正月三が日に飲むことは非常に困難です。それはさておき、頒布会添付の解説書によると現在の新政酒造の取り組みは、現状を変えたいという熱意に溢れた「翠竜」から始まっていることは確かだそうです。翠竜（すいりゅう） 菩提酛リベンジバージョン原料米：酒こまち精米歩合：60%アルコール度数：16.2%火入れ処理：あり日本酒度：土0酸度：1.8アミノ酸度：0.8（新政酒造 翠竜を辰の干支ボトルに見立てて）以下、頒布会の解説書より引用『「本作品”翠竜”について」2008年に初めて醸造された、当蔵の最初期の実験酒がこの「翠竜(すいりゅう)」である。コンセプトは、ズバリ「脱・速醸酒母」。生酛系酒母同様のナチュラルな酒母製法を模索して発案されたものだ。生酛系や速醸酒母についての説明は裏面に譲るが、一般的にいかなる酒母も、高い酸によって衛生度を保つのが必須事項である。生酛系酒母は乳酸菌を育成して高い酸を出させる。これに対して速醸酒母は出来合いの酸味料(醸造用乳酸剤)を添加して必要な酸度を得るものだ。さて、これらに対して「翠竜」の酒母のアプローチはまるきり違うものであった。簡単に言うと、高い衛生管理を施した環境で清潔な原料を用いて雑菌の混入を防げば、腐らないで酒母ができるのではないか？ というものだった。これを我々は「純醸酒母(じゅんじょうしゅぽ)」と名付けた。なぜこんなものを開発しなくてはならなかったかと言うと、当時はまだ我々は駆け出しであり、生酛系酒母のような高い技術が必要な酒母に熟達していなかったからである。初年度はなんとか成功しリリースにこぎつけたのだが、翌年度は完壁に失敗。やはり雑菌の混入が完全に防げなかったようで、もろみが立ち上がらず腐りかけてしまった。結局二年目の「翠竜」は、米酢をかけた杏入りヨーグルトのような香味となり販売不可能となる。ただし幸いなことに、同シーズン中に「亜麻猫」(あまねこ)が誕生する。これはクエン酸を生成する焼酎麹を用いることで無添加型酒母を達成した新しい酒だった。「翠竜」のコンセプトは「亜麻猫」の中で生き続けているのである。「本作の内容と飲用方法」オリジナルの「純醸酒母」は失敗に終わった。しかしながら比較的低い酸で衛生度を保つ酒母は他にもある。それは「菩提酛」だ。この長い歴史を持つ酒母製法「菩提酛」は、生米を用いることで、雑菌住に野生酵母)のエネルギー源であるプドウ糖をあまり造らないように仕向ける。このおかげで低めの酸でも、安心して醸造が進められるのである。「純醸酒母」の基本コンセプトにもっとも近いということで、本作は「菩提酛」を利用して立てられている。仕込配合と精製酒の成分値は過去の「翠竜」をトレースしており、アルコール度数(オリジナルは17.1%)以外は近い仕上がりとしている。』『「速醸酒母と別れる5つの方法」 5 Ways To Leave Quick Fermentation Starter 当時も今も、市場のほとんどは速醸酒母から成る酒で占められているが、筆者は帰郷以前からこの速醸酒母というものが気に入らなかった。速醸酒母とは「醸造用乳酸剤（酸味料）」を添加して造る酒母のことであるのだが、筆者は2007年に修行先として在籍した広島の「酒類総合研究所」にて、この「醸造用乳酸」を間抜けなことに素手で触って火傷を負ってしまったことがあり（純度90%の酸は劇薬である！）、それ以来「醸造用乳酸剤」には良い感情を抱かなくなってしまった。そもそもこんなものはなくても江戸時代までは普通に酒造りをしていたのだから、コスト面での問題を別にすれば、酒造りに醸造用乳酸剤は不可欠とは言えない。速醸酒母は、生酛系酒母にかわるものとして昭和初期に発案されて以降、急速に普及した。おかげで今や生酛はほとんど消滅してしまい、現在でも市場のほとんどの日本酒が速醸酒母で造られている。生酛系（生酛・山廃）酒母あるいは菩提酛と書かれていなければ、それはすなわち速醸酒母を用いている。だから入手困難なブランドから安い普通酒、パック酒まで、ほとんど速醸酒母から出来ている。なお醸造用乳酸剤は、使用してもく表示義務がない原料＞とみなされているので、表示ラベルにもその存在は一切書いていない。なお、こうした酸味料は、様々な加工食品に普通に用いられているので、体に悪い訳では一切ない。筆者も、別にジュースの成分欄に「～酸」とか「酸味料」と書いてあっても気にもしない。しかし、日本酒となると些か話は違うような気がする。およそこうした酸味料は中国やタイで製造されているのだが、自国の材料だけで日本酒を造れないと言う事実は「伝統産業」「国酒」といった肩書きと矛盾する点を孕んでいるような気がしなくもない。では速醸酒母に人為的に加えられる酸味料は、酒のどのくらいを占めているのだろう。酒母に入る醸造用乳酸は、三段仕込みを通じて、もろみの中で薄まってしまい、最終的には精製酒の酸度で0.2程度を占める程度になる。一般的な酒の酸度は1.5～8くらいだろうか。すると、酒に含まれる酸のうち10%超が外国産の酸味料に置換されていると言うことになる。これが多くないかどうかは人の主観によるだろう。筆者個人としては、重要な問題は他にもあると感じる。酒に入れることができる醸造用乳酸剤の量について、酒税法上、明確な規制がないことだ。酒母だけでなく、「造り手が衛生上必要と思ったとき」はそこかしこで加えても良い。最近は多様な酒が開発されている。速醸酒母をそのまま搾ったような味の純米酒も少なくない。結果として、酒の全体の10%超が醸造用乳酸剤というのは、ごく普通な酒造りをした時の話だ。実際もっともっと加えられているケースは少なくないだろう。そもそも乳酸という酸は、あらゆる有機酸の中でもマイルドな口当たりで好まれている。ワインでは最高峰の酸でもある。これが入れたい放題なのは、ワイン愛好家の観点からしたら複雑な思いだろう。拙いことに日本酒造りでは、そもそも酵母は乳酸という酸をあまり出さないという事実がある。酵母が出す有機酸は、リンゴ酸とコハク酸が主体だ（乳酸を出すのはあくまでも乳酸菌なのだ）。利酒師のテキストでく乳酸は「温旨系」で、熱燗に向く＞など書かれているのを見るたびに、心が痛む。燗向きの純米酒といえど、速醸が大半なのだ。乳酸菌に酸を生みださせた生酛系の酒でなければ、その酒に含まれている乳酸は添加物でしかなく、く温旨系＞などと言って愛でている場合ではない。「味がすべてさ、そんなの気にしない」という向きなら別に良い。しかし、筆者にはやはり気になって仕方ない点だ。上記のような事実は、業界としてもあまり触れてほしくないことであろう。筆者も「余計なことを書くな」とブログの内容を諭されることはしばしばであった。しかし、業界が隠そうとしても無駄である。そもそもこんなことはネットを少し調べればわかる。私とて、蔵に戻ろうと決めた2006年当時から、上記のほとんどは理解していた。特に今後のデジタルネイティブの新しい世代には「だんまり」は通用しないだろう。知られたくないことなら、やめてしまえばいい。ということで、帰郷して自由に酒造りができるようになった直後から、当蔵では「翠竜」などという突拍子もない酒の製造を実行に移したのだった。それ以降、全力で「脱・速醸」を進めたおかげで、我々は早くも2012年にはオール純米化と同時に速醸酒母もゼロにすることができた。当時は自社なりのアレンジを加えた山廃酒母のほか、「亜麻猫」以外にも白麹酒母を駆使することで、なんとか速醸酒母を行わずに済むように努力していた。そして2014年には、ついに最難関の伝統的な生酛のみに製法を統一することが可能になった。この長い道のりはすべて、あの欠陥だらけの実験酒、現状を変えたいという熱意に溢れた「翠竜」から始まっていることは確かである。』（新政酒造 新年純米しぼりたて / 翠竜）【関連記事】・新政酒造 新年純米しぼりたて The Great Legacies 2024・新政酒造 2020年度 特別頒布会 ラインナップ ・新政酒造干支ボトル 翠竜（すいりゅう） 菩提酛リベンジバージョン・新政酒造 碧蛙（あをがえる）微弱二次発酵リベンジバージョン・新政酒造のアルコール度数低減のための足跡（碧蛙→天蛙）新政【頒布会】PRIVATE LAB EXTREME II 2024年5月分天蛙クリア（アマガエル）2022『スパーク』 750ml＆天蛙クリアドライ（アマガエル） 2022『スパーク』 750ml〔化粧箱付〕【□】【冷3】【推奨消費期限2023年～2030年】◎送料表記はクール代込料金〔※ha〕新政【頒布会】PRIVATE LAB EXTREME II 2024年6月分紫八咫（ムラサキヤタ） 2022 生酒 365ml＆亜麻猫（アマネコ） 改 2023 純米酒 720ml【製造年月2024年6月（出荷年月）】〔化粧箱付〕【□】【冷3】◎送料表記はクール代込料金〔※ha〕赤武 AKABU 純米酒 [720ml] [赤武酒造] [岩手]＼出血大サービス!! 65%OFF／レマコム 冷蔵 / チルド / 冷凍ストッカー100L RRS-100NF 上開き 三温度帯調整可能（冷凍・チルド・冷蔵）・急速冷凍機能付き・業務用｜1年保証｜関連ワード：小型冷凍庫・チェスト・フリーザー・自然冷媒 ノンフロン・大容量・縦型・日本酒 ...東洋美人 純米大吟醸 壱番纏 720ml 日本酒 澄川酒造場 山口県作 雅乃智 中取り 純米大吟醸 750ml 日本酒 清水清三郎商店 三重県アウトレット キリンビール ドラフトギネス 330ml 24本 輸入ビール 送料無料 訳あり 外装不良
2024年08月26日
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新政酒造のアルコール度数低減のための足跡（碧蛙→天蛙）
十数年前から新政酒造のお酒が好きでした。これは、味わいだけでなく、純米造りであることと、他の蔵より低アルコールであったことが理由でした。新政酒造特別頒布会2020の解説書より蔵元の想いをご紹介します。『新政のアルコール度数低減のための足跡当蔵の酒の一般的特徴のひとつとして、同業他社よりも1～2%以上低いアルコール度数が挙げられる。蔵元である筆者は酒に弱く、できるだけ体に負担の少ない酒を造りたいという思いがあった。この方向性はもう10年以上も推進されている当蔵の課題の一つである。アルコールが低いといっても、これはなにも搾った後に加水して調整したわけではない。我々のスタイルでは、搾った時点で低いアルコール度数なのだ。一般的に日本酒造りではアルコール度数は高くなりやすい傾向がある。だから低いアルコール度数のまま酒を仕上げるほうがよっぽど難しい。味わいの面でも、低いアルコール分でバランスを取るのは至難の業だ。アルコールは風格と甘さを酒にもたらす。だからアルコールを出しておけば、とりあえずのまとまりはつきやすい。市場を見ても、未だに高級地酒のアルコール度数は16～17%台が普通である。13~14%の酒などというのはほとんど見ないであろう。このように、清酒醸造でアルコールが高くなってしまう理由はいくつもあるが、まずは持続的に糖分が供給されるためだろう。糖分が切れないため、際限なく酵母がアルコール発酵を続けてしまうのだ。これに対してワインの場合は、途中で糖分がゼロ近くなって発酵が終わってしまうのである。次に、いわゆる清酒酵母とよばれる日本酒造りを担う特殊な酵母の特性にも触れなくてはならない。清酒酵母はアルコールに対するストレスを感じる能力が欠損しており、アルコールが高くなっても発酵を止めないという特性がある。清酒以外に使われる酵母（ワイン、ビールなど） や天然の酵母はアルコール度数が15%に満たないうちに、身の危険を感じて発酵をやめてしまうものが少なくない。こういう日本酒造り特有の不利な条件の中で、当蔵はアルコール度数を少しでも低く搾る努力を行ってきた。もちろん、ものすごく濃い酒を造ってドーンと薄めるという手法もある。経営的にはそっちの方がどれだけいいかわからない。米をしっかり溶かして、ばっちりアルコールを出して、それを好きなだけ薄めたら、粕歩合も低く、採取する酒の量も多く、嬉しい事だらけである。ただ、私見であるが、それだとどうにも「間延び」した酒になるようだ。やはり我々の感覚では、いかにコスト高になろうと、アルコールが低い酒を造るならば原酒で仕上げたほうが格上になると思われる。ということで我々は、吟醸造りの技術を極端に先鋭化させ、酵母の発酵力をコントロールし、毎年毎年理想のアルコール度数に近づけようとしてきた。おかげさまで今回の頒布会を醸造した令和一酒造年度では、定番の酒で13%台も珍しくなくなってきた。今後スタートする令和二酒造年度の造りでは、満を持して全製品が13%台に統一されることだろう。もちろん、アルコール10%未満の本格的な「低アルコール酒」である「天蛙」や「亜麻仔猫」もよりレベルアップするはずだ。』（引用元：新政頒布会2020 解説書より）◆ 楽パック（交通＋宿）クーポン＆キャンペーン クーポン配布中！◆【関連記事】・新政酒造頒布会 天蛙クリア、天蛙クリアドライ 飲み比べ ・新政酒造 特別頒布会 2024 其の1 天蛙クリア ・新政酒造「天蛙」の最終形態?!「天蛙クリアドライ」・新政酒造 頒布会の「天蛙クリア」は長期保管可能・新政酒造 天蛙専用グラス、うまく取り出せましたか？・新政酒造 天蛙クリア(試験醸造酒)の製法を考察してみました・新政酒造 碧蛙（あをがえる）微弱二次発酵リベンジバージョン・新政酒造干支ボトル 翠竜（すいりゅう） 菩提酛リベンジバージョン・新政酒造 瓶内二次発酵酒 天蛙10周年記念「天蛙グラス」が欲しい ・新政酒造 アングリー天蛙 開栓 （2018年のリベンジ成功）・新政酒造 天蛙 1本販売価格 9900円 此は如何に（こはいかに）？・【悲報】新政酒造 天蛙 冷蔵庫にて暴発!!・あらまさ「天蛙」 ホームパーティーで大惨事に・新政酒造「天蛙」の安全な開栓方法 （実在ゲキウマ地酒日記より） ・新政酒造「天蛙」for Kyusyu 復興支援酒 （呑んで応援！）・新政 天蛙 風呂場で開栓（20分の激闘） ・「天蛙（アマガエル）」 新政酒造 瓶内二次発酵酒 新政【頒布会】PRIVATE LAB EXTREME II 2024年5月分天蛙クリア（アマガエル）2022『スパーク』 750ml＆天蛙クリアドライ（アマガエル） 2022『スパーク』 750ml〔化粧箱付〕【□】【冷3】【推奨消費期限2023年～2030年】◎送料表記はクール代込料金〔※ha〕赤武 AKABU 純米酒 [720ml] [赤武酒造] [岩手]＼出血大サービス!! 65%OFF／レマコム 冷蔵 / チルド / 冷凍ストッカー100L RRS-100NF 上開き 三温度帯調整可能（冷凍・チルド・冷蔵）・急速冷凍機能付き・業務用｜1年保証｜関連ワード：小型冷凍庫・チェスト・フリーザー・自然冷媒 ノンフロン・大容量・縦型・日本酒 ...東洋美人 純米大吟醸 壱番纏 720ml 日本酒 澄川酒造場 山口県作 雅乃智 中取り 純米大吟醸 750ml 日本酒 清水清三郎商店 三重県アウトレット クラフトビール ナッツ 燻製ナッツ 東京酒粋 かつおぶし薫る 燻りナッツ 3種 クラフトビール 5本セット ミックス おつまみ 飲み比べ 送料無料 訳あり
2024年08月24日
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南海トラフ地震などの災害に備えた食料の備蓄・ローリングストック
（ローリングストック）政府では、2024年８月８日１６時４３分頃の日向灘を震源とする地震の発生から１週間経過したことから、８月１５日１７時をもって、南海トラフ地震臨時情報（巨大地震注意）発表に伴う政府としての「特別な注意の呼びかけ」を終了しています。とはいえ、災害はいつ発生するかわかりません。我が家の食料の備蓄・ローリングストックの点検を行うよい機会となりました。保存食 尾西食品 携帯おにぎり8食分（五目 昆布 鮭 わかめ 各2個）非常食 非常用 保存食 賞味期限 5年 保存 アルファ米 レトルト 備蓄 食料 emergency food キャンプ バーベキュー アウトドア非常食 保存水 赤穂化成 備蓄水 500ml 24本 1ケース 5年保存 災害用 長期保存水 海洋深層水 送料無料非常食 パン 缶詰 5年 パン アキモトのパンのかんづめ 乳酸菌入り 6缶セット 備蓄 防災 保存食 長期保存 送料無料非常食 セット 5年 日本ハム 自衛隊 戦闘糧食モデル ハンバーグ やきとり グルメレター 防災食セット GL-BO 産地直送 備蓄 防災 長期保存 送料無料 ギフト【賞味期限2028年2月以降】尾西の長期保存食ギフトボックス 2日2人分 尾西食品 非常食 防災食 送料無料
2024年08月22日
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新政酒造頒布会「天蛙クリアプロトタイプ４」実験作の総決算
頒布会2022の第2弾のうち1本は、「天蛙クリアプロトタイプ４」です。天蛙からオリを取り除いて清澄化したもので、4本造られたプロトタイプの総決算ともいえるお酒です。頒布会2024の「天蛙クリア2022」もBY2022であることから、「天蛙クリアプロトタイプ４」のあと同年度に「天蛙クリア2022」が醸造されたと推察いたします。「天蛙クリアプロトタイプ４」は未だレマコムで保存しており「天蛙クリア」の飲み比べは実現できませんでした。(新政酒造 天蛙クリア2022)天蛙クリアプロトタイプ４原料米：秋田県産米精米歩合：麹米55% 掛米60%アルコール度数：10度甘さ：まあまああるすっぱさ：けっこうあるコク：あまりない(新政酒造 天蛙 / 天蛙クリアプロトタイプ４ / 天蛙クリア2022)以下、頒布会の解説書より引用『「天蛙」はアルコール10%以下、つまり「低アルコール酒」のラインとして構想された酒である。昨年度、めでたく十周年を迎えた本作品は、今後のさらなるバージョンアップのため様々な試行錯誤を行なっている最中である。「天蛙」の最大の問題点は、非常に扱いが難しい点だ。 瓶内二次発酵の活性濁り酒であるため、大量の酵母が酒の中に生存している。貯蔵温度が高かったり、 保管期間が長すぎたりすると、酵母が活性化してガス圧が高まり内容物が噴き出しやすくなってしまう。 開栓が非常に困難となるこの状態を、我々は「怒りの蛙」と呼ぶのだが、このように「天蛙」はすぐに玄人でなければ扱うことができない状態となってしまう。 本作品 「天蛙クリアプロトタイプ4」 はこうした難点を克服するべく、オリや濁り、そして残存酵母を取り除いたバージョンである。今までに「プロトタイプ」としてすでに3つ実験作を投入しているが、この「P4」はその総決算とでもいうスタイルである。』◆ 楽パック（交通＋宿）クーポン＆キャンペーン クーポン配布中！◆(新政酒造 天蛙クリアプロトタイプ４)【関連記事】・新政酒造頒布会 天蛙クリア、天蛙クリアドライ 飲み比べ ・新政酒造 特別頒布会 2024 其の1 天蛙クリア ・新政酒造「天蛙」の最終形態?!「天蛙クリアドライ」・新政酒造 頒布会の「天蛙クリア」は長期保管可能・新政酒造 天蛙専用グラス、うまく取り出せましたか？・新政酒造 天蛙クリア(試験醸造酒)の製法を考察してみました・新政酒造 碧蛙（あをがえる）微弱二次発酵リベンジバージョン・新政酒造干支ボトル 翠竜（すいりゅう） 菩提酛リベンジバージョン・新政酒造 瓶内二次発酵酒 天蛙10周年記念「天蛙グラス」が欲しい ・新政酒造 アングリー天蛙 開栓 （2018年のリベンジ成功）・新政酒造 天蛙 1本販売価格 9900円 此は如何に（こはいかに）？・【悲報】新政酒造 天蛙 冷蔵庫にて暴発!!・あらまさ「天蛙」 ホームパーティーで大惨事に・新政酒造「天蛙」の安全な開栓方法 （実在ゲキウマ地酒日記より） ・新政酒造「天蛙」for Kyusyu 復興支援酒 （呑んで応援！）・新政 天蛙 風呂場で開栓（20分の激闘） ・「天蛙（アマガエル）」 新政酒造 瓶内二次発酵酒 新政【頒布会】PRIVATE LAB EXTREME II 2024年5月分天蛙クリア（アマガエル）2022『スパーク』 750ml＆天蛙クリアドライ（アマガエル） 2022『スパーク』 750ml〔化粧箱付〕【□】【冷3】【推奨消費期限2023年～2030年】◎送料表記はクール代込料金〔※ha〕
2024年08月20日
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見えざるピンクのユニコーン・異端教祖株式會社・農民藝術概論 一杯800円
新政イベント「HEAVY METAL SAKEHOUSE 2024」での限定酒提供価格の備忘録。グラス（60ml）とボトルでの販売がありました。見えざるピンクのユニコーンは、原価割れの提供価格で驚きですね。 ◯ バイ・ザ・グラス／ボトル(Astral Plateau)・見えざるピンクのユニコーン2022 Glass 800円 Bottle 9,600円・異端教祖株式會社 2022 Glass 800円 Bottle 9,600円・農民藝術概論2023 Glass 800円 Bottle 9,600円(No.6)・No.6 X-type 2023 DIRECT PATH Glass 600円 Bottle 7,200円・No.6 A-type 2023 DIRECT PATH Glass 400円 Bottle 4,800円(colors)・アッシュ 2023 Glass 600円 Bottle 7,200円・アース 2020 直汲み Glass 600円 Bottle 7,200円・ヴィリジアン2023 直汲み Glass 600円 Bottle 7,200円・タンジェリン2022 袋吊り Glass 600円 Bottle 7,200円(PRIVATE LAB)・陽乃鳥15周年記念酒 Glass 800円 Bottle 9,600円・陽乃鳥2023 直汲み Glass 400円 Bottle 4,800円・天蛙 2023 Glass 400円 Bottle 4,800円・涅槃亀 2020 直汲み Glass 400円 Bottle 4,800円・紫八咫 2023 (まだ二次発酵中ver) Glass 600円8/11 Heavy Metal Sakehouse 2024の出品酒が決定いたしました。https://t.co/PK8bbqTOVR<新政>◯ウェルカムドリンク・No.6 THE NUMBER OF THE BEAST TYPE Ⅱ◯ バイ・ザ・グラス(Astral Plateau)・見えざるピンクのユニコーン2022・異端教祖株式會社 2022・農民藝術概論2023(No.6)…— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) August 8, 2024 しぬこと東京ステーションホテルにあるトラヤトウキョウ(とらやのカフェ)でランチしてから、新政イベントで日本酒飲んできたよ！ヘヴィメタの音楽ガンガンにかかってる中で酒とツマミをいただく不思議な空間だった😶🌫️見えざるピンクのユニコーンとか農業藝術概論とか異端教祖とか飲みまくって最高🥹🍶 https://t.co/0F4ONxgZIe pic.twitter.com/OHjjulRtuI— 朝井麻由美@ドラマ『ソロ活女子のススメ』原案 (@moyomoyomoyo) August 12, 2024
2024年08月18日
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賛否両論「涅槃龜100（生酒）」の味わいは？
新政酒造特別頒布会の限定酒、呑む機会があればみたいのですが、あいにく、今年は新政酒造の特別頒布会のお酒にで外呑みでありつけていません。天蛙クリア/クリアドライの飲み比べ、涅槃亀100のテイスティングなど気になることは多かったのですが、涅槃亀100はまだ開栓をためらっています。小瓶であるため、冷蔵庫を圧迫しないことも理由の一つであります。また、飲酒した人たちの感想も気になりました。玄米醸造という特殊なお酒のため従来からも新政ファンにも不評のようです。わたしも一ファンではありますが、信者ではないため、美味しくないのであれば開栓をためらいます。何かのイベント時にネタ的に感染する方がよいのかどうか、悩ましいところです。涅槃亀100、色目的には古酒に近いのですが味わいはどうでしょうか？（新政酒造 涅槃亀100）新政の低精白ライン"涅槃龜"の精米歩合100%(玄米)と、"陽乃鳥"のスパークが入荷。陽乃鳥は見事な仕上がりでさすがの一言。涅槃龜100は玄米醸造でここまでのお酒が造れるということに衝撃を覚えました。お米が溶けない年にどういう技でこのようなお酒ができあがったのか、想像しながら飲みたいお酒。 pic.twitter.com/4p2ttpO9U7— 千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) (@marimarimo125) August 2, 2024 さー にる100開けるよー涅槃龜100 玄米‼️にるは、お燗が良いという実験結果がありまして（きすけ調べ）いろんな温度帯で飲んでみます。冷蔵庫から出したてのにる。色は古酒のよう。香りはするけど、なんだか物足りない。#きすけ家飲み#新政#涅槃龜 pic.twitter.com/Yxo9Aeu565— きすけ (@kisuke_mikan) August 13, 2024 先新政 陽乃鳥スパークと陽乃鳥 直汲飲み比べ新政 涅槃龜100 （今年の頒布会の物）新政 No6 R-type通常の陽乃鳥も美味しいけどスパークは是非夏に飲んで欲しい味わい。個人的には涅槃龜が全く別物になっていてすごく驚いた。精米歩合100%玄米の味わいは好み別れそうだけどめちゃくちゃ好き。 pic.twitter.com/HdOMxAF80b— そらこ.com (@SoR4Ko) August 4, 2024新政 涅槃亀（ニルガメ） 精米歩合100%生酒 2023梅酒のような酸味があり、まるで古酒のような口あたり。精米歩合100%なのでもっとお米の風味に包まれると思っていたら、良い意味で裏切られた pic.twitter.com/VVr7rKsxuS— 雲丹(うんつぁん)🍣 (@untan1014s) August 24, 2024 そして局地的に盛り上がってるらしい涅槃亀100も🐢なるほど😊伊根満開とか旭興Rossoとか寺田本家的なニュアンスです🤤個人的には好きな方向性ですけどね🤭 pic.twitter.com/UuREfquvd3— 土田の沼 (@tsuchidasukizou) August 12, 2024 涅槃亀100 生 2023ビネガー系の強烈に酸っぱい香り酢漬けしたアーモンドフレーバー凄く人を選びそうで、正にEXTREME！！💥💥経年変化で更に得体の知れない液体になりそうですね😂怖いもの見たさで、手持ちは長期保管させてみようと思います😈😈 pic.twitter.com/1GB0ueYhmL— Mega Mimikyu 𝕏 (@Mega__Mimikyu) August 15, 2024 次の #日本酒 は、#新政酒造 飲み比べその１、#迦楼羅 #紫八咫 #涅槃亀100 です。特に涅槃亀の100は精米度100%＝全く精米していないとのことで、コーン由来のお酒、バーボン風の味わいで愉しめました(´ε｀ ) pic.twitter.com/UdiMlCxDeQ— 森雪 (@Premordia) August 14, 2024【2種計6本セット】 オリジナルレモンサワー プレーンレモンサワー世界初 本物のレモンスライス入り『未来のレモンサワー』6月11日数量限定発売開始 レモンサワー 缶アウトレット クラフトビール ナッツ 燻製ナッツ 東京酒粋 かつおぶし薫る 燻りナッツ 3種 クラフトビール 5本セット ミックス おつまみ 飲み比べ 送料無料 訳あり
2024年08月17日
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新政酒造「天蛙クリアドライ2022」開栓時に吹き出しました
先日、「天蛙クリア/クリアドライ」を開栓したのですが、ドライは開栓時に少し吹き出しました。スクリューキャップでないので、どうしようもなかったです。次回は、吹き出したときに受けるためのボウルを用意したいと思います。内容量が750mlだったのが幸いでした。SNSで紹介されていたお店では、「天蛙クリア/クリアドライ」がボトル売りで1本6,600円でした。レア度、入手困難度を考慮するとお得な価格ですね。（新政酒造 天蛙クリア / 天蛙クリアドライ）（新政酒造 天蛙クリア/クリアドライ提供価格）引用元：@kisuke_mikan昨日の2件目。頒布会の天蛙クリア2022🐸クリアバージョン。店員さん王冠開ける時、やっぱり吹いてた。クリアドライは売り切れでした。残念😢 pic.twitter.com/hsMif5C9x5— きすけ (@kisuke_mikan) July 13, 2024新政【頒布会】PRIVATE LAB EXTREME II 2024年5月分天蛙クリア（アマガエル）2022『スパーク』 750ml＆天蛙クリアドライ（アマガエル） 2022『スパーク』 750ml〔化粧箱付〕【□】【冷3】【推奨消費期限2023年～2030年】◎送料表記はクール代込料金〔※ha〕
2024年08月16日
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新政酒造頒布会「亜麻猫スパーククリア」非常にタフな酒質
新政酒造特別頒布会2023の第3弾のうち1本は、「亜麻猫スパーククリア」です。亜麻猫スパークからオリを取り除いて清澄化したお酒です。亜麻猫スパーククリア原料米名：秋田酒こまち（秋田県産）原料米収穫年度：2023年タイプ：火入れ酒精米歩合：60%アルコール度数：13度推奨飲用温度：～10度推奨飲用容器：幅広のグラス推奨飲用時期：2023年～2030年(新政酒造 亜麻猫スパーククリア / 亜麻猫改2023)以下、頒布会の解説書より引用『新政酒造の実験的ラインである"PRIVATE LAB" の一角 「亜麻猫」は、兄弟分の 「陽乃鳥」 と何かと比較される存在だ。一般的なネットでの人気は「陽乃鳥」のほうにやや分があるようだ。これは、さまざまな酒の中でも主に日本酒ばかりを飲む傾向がある方、または食と合わせるわけではなく、酒単体の出来やインパクトを評価したい方の声が強く反映されている結果かもしれない。思えば、SNSやネットで評価が高い酒は、いまだに香り高く、甘口の酒が主体となっているようだ。「当蔵の「陽乃鳥」は、6号酵母で醸しているため香りは非常に穏やかなうえ、 生酛由来の酸のために貴醸酒としてはさほど甘くはないのだが、それでも確かに、一般的製法の酒と比べると甘口の部類には入る。"No.6" についても、 生酒であるがゆえに、市場において時間とともに勝手に甘くなっていくわけで、甘口志向の方にも受け入れられている可能性がある。これに対して、 当蔵なりの辛口酒である「亜麻猫」 は、 味わいの点では、より新政らしさが溢れている作品であるといえる。平板で個性のない辛口ではなく、旨味や甘みをはるかに凌駕する酸味でキレを演出する新しい 「辛口」。「これが「亜麻猫」なのである。 本作品は「亜麻猫」 を二次発酵によりスパーク化し、かつオリを取り除いて清澄化したものだ。火入れ酒でもあり、 溶存ガスのため劣化しにくく、非常にタフな酒質である。長期の貯蔵も視野において扱っていただければ幸いである。』◆ 楽パック（交通＋宿）クーポン＆キャンペーン クーポン配布中！◆【関連記事】・ 新政酒造 高酸味酒 亜麻猫改2023と亜麻猫改スパーク ・ 新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」 焼酎用白麹を100%使用 ・ 新政酒造 低アルコール酒 亜麻猫スパーク ・ 新政酒造 No.6 K-Typeは「異端教祖株式会社」に近いお酒?! ・ 酸味の「核弾頭」新政No.6 K-type 白麹のみを用いた醸造実験酒 ・ 新政酒造 異端教祖株式会社2020 酸味系清酒の極北を目指した「異端」酒 ・ 新政酒造の異端酒 「異端教祖株式会社 2017」 ・ 新政酒造 亜麻猫改 L型（ロングヘアード）、S型（ショートヘアード）
2024年08月15日
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新政頒布会だらけの会 備忘録（お店MEMO）
新政酒造の特別頒布会、飲めるお店は限られますので、眼に触れた「飲み比べのイベント」をMEMOします。鈴傳さんから引き取ってきた！8/20、8/21の新政頒布会イベント募集中です！3ヶ月以内に通常営業にご来店している方はもう1種類新政をお出しします(来店ポイントで確認) https://t.co/39Rl6e1ump pic.twitter.com/YsMkZgRMNd— サケラバ 日本酒セルフ飲み放題 (@sakelover3) August 9, 2024 9/6金曜《新政"頒布会"だらけの会》@赤坂トレジオンポートやります✨19〜19:30スタート先着20名2024〜2022 3年分18種飲み比べ🌟会費13000（お酒料理税込）申込みフォームはこれから作ります！絶対参加する！って方は個別にDMください👍🏻お待ちしてます‼️— てるじい@日本酒ソムリエ (@telug217) August 9, 2024 8/10(土)16時OPEN‼️お盆休みの方も、お盆休みの無い方も(仲間🙋♂️🙋♂️🙋♂️)本日も元気に営業していきます、ご来店お待ちしてます❗️#而今 #花陽浴 #鍋島 #日本酒 #焼酎 #新政 頒布会はお盆明け#ホルモン #焼鳥 #焼き鳥 #もつ焼き #焼酎 #日本酒 #津田沼 #船橋 #総武線 #京成 #新京成 #居酒屋 #酒 #乾杯 pic.twitter.com/uUzIoSngrf— もつ焼坊っちゃん新津田沼店 (@bocchan_shintsu) August 10, 2024 新政頒布会☺️カウンターが常連の方々で全部埋まっていてカオス笑 pic.twitter.com/QHTDksRqjQ— べき (@becky_sake) August 6, 2024 新政頒布会祭り。自分では買えないけど、飲める機会に恵まれて大満足。感謝感謝です。八咫の2020が甘くて1番好みでした😋来年も頒布会飲めるといいな☺️ pic.twitter.com/88I1ND7bOK— ことら (@kotorada) August 7, 2024 新政頒布会祭り🍶今年の頒布会6種の飲み比べこの中だと陽乃鳥Sparkが1番好きだな！いつもここでは貴重なお酒を飲ませてもらってて本当にありがたい🙇他にもこれ飲みたい！あれも飲みたい！って頼んでたらあっという間に酔ってる😇また来ます！！ pic.twitter.com/3MYQa3EHNb— しまっさん𓅟 (@kzmlov) August 6, 2024 来週はチルラボトーキョー SPECIAL WEEK！！突如はじめてみます笑火曜から金曜までは秋田の新政酒造さんの実験的なお酒、新政頒布会を毎日あけますっ！飲み比べ放題コースを頼んでくれた方には1杯サービス！そして土曜日はいよいよ8月のバースデーパーティー！#新政酒造 #新政頒布会 #新政 pic.twitter.com/PffERkTlb7— 赤坂の日本酒バー CHILL LABO AKASAKA（チルラボアカサカ） (@chilllabotokyo) August 7, 2024
2024年08月14日
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新政酒造「天蛙クリア」の飲み比べに「6の栓抜き」が活躍しました
2021年の新政酒造「No.6水野学Type」のポップアップストアで販売されていた「６をかたどった栓抜き」、新政酒造の開栓に必要なくないと思いつつ、1個購入していました。「No.6水野学Type」にも、黒の栓抜きがノベルティでついてきたので2個の栓抜きが手元にあります。(新政酒造 天蛙クリア / 天蛙クリアドライ / 6の栓抜き)栓抜きの価格は1,800円。2021年12月に開催された「新政ナマハゲフェスティバル 」でも販売されました。あれから数年、いつの間にか瓶のフタに王冠が使われているお酒が増えてきました。直近の新政イベントでは、栓抜きの販売がなかったようですが、今こそニーズか高まっているのではないでしょうか。(新政酒造 アース / 天蛙クリアドライ /６の栓抜き / コスモス)(新政酒造 ６の栓抜き)【関連記事】・新政酒造 「６」のシルバー栓抜きを 水野学タイプのブラック仕様に塗り替える ・Aramasa X-mas 2021グッズ 販売リスト（定価情報） ・転売防止の怖い話 新政酒造「見えざるピンクのユニコーン 2018」と打栓機 イベントを盛り上げる各種グッズもご用意いたしました！ オーダーシート作成中です。なお、混雑緩和とブースの都合のため、物販の受付は15:30から17:00までの1時間半とさせていただきたいと思いますので、よろしくお願いします。 pic.twitter.com/elCLASUVAE— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) August 6, 2024 新政、No.6 Direct Path 3本セットを購入。ついでにグッズの栓抜きと手ぬぐいを購入。 pic.twitter.com/xO4zdpExbw— まゆ☆趣味垢@夏バテしました (@jyorrypitton) October 24, 2021 王冠ゴールド250個入お買得パック（オーストラリア製(UME-STAR) 打栓機 ビール瓶 手押し式 手動 押し式 高さ 調整可能 王冠 瓶の蓋 閉める ビールキット 瓶 密封手作りビールスターターセット 25-A 比重計なしベルギー製王冠 銀シルバー 100個入り
2024年08月13日
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新政酒造頒布会 天蛙クリア、天蛙クリアドライ 飲み比べ
新政酒造のプライベートラボシリーズ「天蛙クリア」「天蛙クリアドライ」の飲み比べをしました。「天蛙クリア/クリアドライ」ともに、長期保存可能で開栓タイミングを思案していましたが、お盆で友人が集まるタイミングで飲み比べをすることにしました。新政酒造 特別頒布会2024PRIVATE LAB EXTREMEⅡ 天蛙クリア新政酒造 特別頒布会2024PRIVATE LAB EXTREMEⅡ 天蛙クリアドライ(新政酒造 天蛙クリア / 天蛙クリアドライ)飲み比べに際しては、『天蛙グラス』を使用したかったのですが、あいにく、複数の手持ちがありませんでしたので、リーデルのグラスでいただくこととしました。(新政酒造 天蛙クリア / 天蛙グラス)両者を飲み比べると、名前の通り「天蛙クリアドライ」の方が辛口で好みの分かれるところです。従来からの「天蛙」ファンは「天蛙クリア」の味わいの方が好みなのではないでしょうか。(新政酒造 天蛙十周年記念酒＆天蛙グラス）（霧島湧水鰻のうな重 / 新政酒造 亜麻猫改2023 / 亜麻猫改スパーク）【関連記事】・新政酒造 特別頒布会 2024 其の1 天蛙クリア ・新政酒造「天蛙」の最終形態?!「天蛙クリアドライ」・新政酒造 頒布会の「天蛙クリア」は長期保管可能・新政酒造 天蛙専用グラス、うまく取り出せましたか？・新政酒造 天蛙クリア(試験醸造酒)の製法を考察してみました・新政酒造頒布会「天蛙クリアプロトタイプ４」実験作の総決算 ・新政酒造 碧蛙（あをがえる）微弱二次発酵リベンジバージョン・新政酒造干支ボトル 翠竜（すいりゅう） 菩提酛リベンジバージョン・新政酒造 瓶内二次発酵酒 天蛙10周年記念「天蛙グラス」が欲しい ・新政酒造 アングリー天蛙 開栓 （2018年のリベンジ成功）・新政酒造 天蛙 1本販売価格 9900円 此は如何に（こはいかに）？・【悲報】新政酒造 天蛙 冷蔵庫にて暴発!!・あらまさ「天蛙」 ホームパーティーで大惨事に・新政酒造「天蛙」の安全な開栓方法 （実在ゲキウマ地酒日記より） ・新政酒造「天蛙」for Kyusyu 復興支援酒 （呑んで応援！）・新政 天蛙 風呂場で開栓（20分の激闘） ・「天蛙（アマガエル）」 新政酒造 瓶内二次発酵酒 フォロワーさんに会えました！！天蛙グラス綺麗…1本買っとけばよかったかな pic.twitter.com/GqyIHN26s8— Mega Mimikyu 𝕏 (@Mega__Mimikyu) June 10, 2023 新政の天蛙グラスお迎えしてもらいました感謝しかない亜麻猫グラスもあるけど、怖くてまだ使えてないんだよなぁ… pic.twitter.com/3f1svKxB5G— 酒猫 (@Sake_cat0111) November 29, 2022 （よろしければクリックお願いします。）楽天市場店 香りを愉しむ焼酎 飲み比べセット クールミントグリーン 宝山 720ml 2本 1W楽天市場店 九州のイチ押し日本酒 飲み比べセット 720ml 4本 1W【日本酒】AKABU(赤武 あかぶ)720ml×2 飲み比べ 【ギフト】【お年賀】【お歳暮】【お中元】【プレゼント】【クリスマス】一番人気 のし対応 純米 純米吟醸 赤武酒造 岩手県 akabu 地酒 父の日 ギフト お酒
2024年08月12日
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新政酒造 No.6 H-type 東京駅 はせがわ酒店GranSta東京店にて
2024年5月に発売された新政酒造の「No.6 H-type」ですが、はせがわ酒店GranSta東京店に併設されたテイスティングバーにて提供されることもあるようです。(新政酒造 No.6 H-type 2024)No.6 H-Type Spark品目：日本酒（純米酒） アルコール分：12度内容量：735ml原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）精米歩合：40％（麹米、掛米ともに40％）原料米名：秋田酒こまち100％使用（2023年秋田県収穫）使用酵母：きょうかい6号仕込容器：木桶（32号）製造者：新政酒造株式会社製造年月：2024.03（瓶詰時期）定価：4,500円出荷量：3000本（ロット番号より推定）濃くて微シュワで美味いっす😋cswで飲んだ時より甘さ控えめな印象😗#新政 pic.twitter.com/iOxwDsjgWg— Mega Mimikyu 𝕏 (@Mega__Mimikyu) August 11, 2024 山本 純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ クローバー 720ml 箱付 日本酒 山本酒造店 秋田県みむろ杉 純米大吟醸 酒未来 720ml 箱付 日本酒 今西酒造 奈良県富久長 新橋の男達(おやじ)の酒 1800ml 日本酒 今田酒造本店 広島県
2024年08月11日
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新政酒造頒布会「食べる涅槃亀」頒布会スピリットあふれる作品
新政酒造特別頒布会2022第１弾のうち1本は、「食べる涅槃龜」です。開封するタイミングを逸したまま現在に至ります。食べる涅槃龜原料米：秋田市鵜養産酒こまち (自社田・無農薬栽培)精米歩合：88% アルコール度数：8度日本酒度：この状態では計測できない酸度：けっこうあるアミノ酸：すごい高い（新政酒造 涅槃龜100（生酒）2023 / 涅槃龜スパーク / 食べる涅槃龜）以下、頒布会の解説書より引用『この「食べる涅槃龜」は、まさに頒布会スピリットのあふれる作品であるが、あくまでも玄人向きの「試作品」である。お買い上げになられた方は、取り扱いには 十分に注意していただきたい。さて本作品の開発経緯であるが、そもそも数年前に 「食べる日本酒」というものを極少量リリースしたことがあった。「もろみレベルの 濃密な味わいの酒」がコンセプトの作品であったが、内実は「発酵している甘酒」みたいな代物であり、発酵ガスが増加してゆき開封が困難な酒でもあったため、おおっぴらにできるものではなかった。今回、製法を大幅に見直すことで、3ヶ月は 味わいの変化がなくい安全性が保たれるように改良を施し、再度のリリースを行う ことになった。なお、「食べておいしい酒」というコンセプトを最大限に発揮するために米をあまり磨かないほうがよいであろうと考えて、「涅槃亀」ベースとしている。』【関連記事】・No.1決定トーナメント「食べる陽乃鳥」 に「食べる涅槃龜」乱入！ ・新政特別頒布会「食べる涅槃亀」の食べ方（レシピ） ・新政酒造 涅槃龜ミスト（Mist） うすにごり生酒 ・新政酒造 涅槃亀 10周年記念酒 精米歩合100%！・新政酒造 頒布会2022 超低精白米酒「涅槃亀」精米歩合 99％ ・新政酒造 涅槃龜2020 一部の特約店より一般販売 ・新政酒造 涅槃亀（にるがめ） 96％から90％へ・新政酒造の「涅槃亀（ニルガメ）」が出回ってます ・新政酒造 涅槃亀（ニルガメ） 90%精白純米酒・平成26年醸造年度 新政 純米酒90％（涅槃龜にむけて？） #涅槃亀 #涅槃龜 #ニルガメ （よろしければクリックお願いします。）楽天トラベル 東北旅行楽天トラベル 東北旅行(秋田県)
2024年08月09日
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新政酒造頒布会「涅槃亀スパーク」低精白のスパークリング
新政酒造特別頒布会2023第３弾のうち1本は、「涅槃龜スパーク」です。低精白のスパークリングという珍しい日本酒です。推奨飲用時期が過ぎてしまったので、そろそろ開栓を検討しています。涅槃龜スパーク原料米名：あきた酒こまち、他 (秋田県産)タイプ：火入れ酒精米歩合：88% アルコール度数：13度推奨飲用温度：～10度推奨飲用容器：ぐい呑み、小さめのグラス、磁器推奨飲用時期：一年以内（新政酒造 涅槃龜100（生酒）2023 / 涅槃龜スパーク / 食べる涅槃龜）以下、頒布会の解説書より引用『「涅槃龜」（にるがめ）とは"PRIVATELAB"最後の一角を担う銘柄であり、その特徴は「低精白」の原料を用いて造られていることである。低精白とは、ほとんど米を磨いていないという意味だ。一般的な酒造りでは、精米歩合にして70%程度は磨かないとならないとされている。 その理由は、米をある程度まで精米しないと、胚芽が残ったり、米の溝に糠が残ったりして、これが著しく品質を下げるからと言われている。蔵の低精白酒「」は、こうしたセオリーにあえて真っ向から半旗を翻して造られた作品だ。その精米歩合は88～99%の間で任意に決定される。江戸時代の水車搗精による白米の精米歩合が88%であるから、まさしく江戸以前の酒を目指して造られているわけだ。（なお「涅槃龜」は無農薬栽培米を用い、さらに酵母無添加製法で造られてもいる）本作品は、この「涅槃亀」を瓶内二次発酵させた特別版だ。低精白のスパークリングは初めてのトライであるが、かなり玄人向きの味わいに仕上がっている。ぜひ美味しい飲み方を模索して楽しんでいただきたい。長期間冷蔵庫で静置して、オリを底に沈め、清澄部分のみを味わうのが良いかもしれない。本作品は火入れ酒でもある。生酒ではないがオリが含まれているので、コスモススパーク同様、推奨飲用時期は一年ほどと考えていただきたい。』【関連記事】・新政酒造 涅槃龜ミスト（Mist） うすにごり生酒 ・新政酒造 涅槃亀 10周年記念酒 精米歩合100%！・新政酒造 頒布会2022 超低精白米酒「涅槃亀」精米歩合 99％ ・新政酒造 涅槃龜2020 一部の特約店より一般販売 ・新政酒造 涅槃亀（にるがめ） 96％から90％へ・新政酒造の「涅槃亀（ニルガメ）」が出回ってます ・新政酒造 涅槃亀（ニルガメ） 90%精白純米酒・平成26年醸造年度 新政 純米酒90％（涅槃龜にむけて？） #涅槃亀 #涅槃龜 #ニルガメ （よろしければクリックお願いします。）楽天トラベル 東北旅行楽天トラベル 東北旅行(秋田県)
2024年08月08日
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鳳凰美田つぶつぶ葡萄
３，４年ぶりに出荷された「鳳凰美田つぶつぶ葡萄」リキュールを造らせたら、鳳凰美田は間違いないですね。本日のリキュール栃木県鳳凰美田季節限定品 つぶつぶ葡萄濃！いや濃！本当に葡萄の塊をグググググっと凝縮した味わい葡萄好きにはたまらないこれはうまいわー果肉も入っててジャムのような変な甘味の無い果実そのものの甘味ちょっとした渋みもあってこれはうまい(* >ω<) pic.twitter.com/koMLQZBc0N— ひざちゃん/青ホイ/日本酒中毒 (@aohoimisailu) August 6, 2024 （よろしければクリックお願いします。）鳳凰美田 完熟もも 720ml アルコール5〜6度 もも酒 果実酒 リキュール 桃 果肉 保存料不使用ギフト プレゼント 父の日 お中元 小林酒造 天満天神梅酒大会 2013｜リキュール部門 優勝銘柄【※賞味期限有 製造日より3ヶ月】【クール便発送】鳳凰美田 完熟もも 小林酒造 果実酒 1800ml栃木の地酒鳳凰美田 檸檬（れもん）【小林酒造】1800ml
2024年08月07日
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新政酒造 涅槃亀 生酒・発泡酒・缶詰
新政酒造特別頒布会2024年 「涅槃龜100（生酒）2023」2023年 「涅槃龜スパーク」2022年 「食べる涅槃龜」プライベートラボシリーズの中でも、低精白純米酒・飲食店向けというコンセプトで発売された「涅槃亀」。「涅槃亀」とは、涅槃経に出てくる盲目の亀が由来でしょうか。涅槃=Nirvana (ニルバーナ) の頭二文字をとって「ニルガメ」。大般涅槃経（抜粋）佛興於世甚難得値。猶如海沙一金剛粟。人身難得又復過是。具足信心亦復甚難。猶如盲龜値浮木孔。意味仏が世にあることは得難いことである。あたかも海岸のダイヤの粒のごとくである。人身が得難いことはこれ以上である。信心をそなえることも大変難しいことである。あたかも盲目の亀が浮木の穴に遭うがごとくである。（仏または仏教の教えにめぐり合うことは、非常に難しいことをいったもの。）個人客が、新政酒造の限定酒に出会うことも、非常に難しくなってきました。まさに、「盲亀の浮木」※です。※出会うことが非常にむずかしいことのたとえ。めったにないことのたとえ。（新政酒造 涅槃龜100（生酒）2023 / 涅槃龜スパーク / 食べる涅槃龜）【関連記事】・新政酒造 涅槃龜ミスト（Mist） うすにごり生酒 ・新政酒造 涅槃亀 10周年記念酒 精米歩合100%！・新政特別頒布会「食べる涅槃亀」の食べ方（レシピ） ・新政酒造 頒布会2022 超低精白米酒「涅槃亀」精米歩合 99％ ・新政酒造 涅槃龜2020 一部の特約店より一般販売 ・新政酒造 涅槃亀（にるがめ） 96％から90％へ・新政酒造の「涅槃亀（ニルガメ）」が出回ってます ・新政酒造 涅槃亀（ニルガメ） 90%精白純米酒・平成26年醸造年度 新政 純米酒90％（涅槃龜にむけて？） #涅槃亀 #涅槃龜 #ニルガメ （よろしければクリックお願いします。）楽天トラベル 東北旅行楽天トラベル 東北旅行(秋田県)【10月1日発売、予約品】アサヒ ニッカ フロンティア 500ml 48度 ウイスキー ※12本まで1梱包でお届け
2024年08月06日
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新政酒造頒布会2024 6種類1380円(税別)
すでに完売とのことですが、新政酒造頒布会の6種類のお酒が1380円で飲み比べできるとは、凄いですね。8月6日(火)新政頒布会祭り開催いたします！ご予約様の枠で全て完売しております。今回量もとれない分6種類1380円(税別)にてご提供いたします！是非とも楽しんでお過ごしくださいませ。 pic.twitter.com/sg5QUfEmMf— チャコールグリル山武商店 (@yamatake0311) August 4, 2024【関連記事】新政酒造頒布会2024・新政酒造 特別頒布会 2024 其の1 天蛙クリア ・新政酒造「天蛙」の最終形態?!「天蛙クリアドライ」・新政酒造 紫八咫2022 最新の「紫八咫」瓶内二次発酵・生酒 ・新政酒造頒布会「亜麻猫改2023」 焼酎用白麹を100%使用・新政酒造頒布会「涅槃龜100（生酒）2023」玄米で醸したお酒 ・新政酒造頒布会 おなじみの「陽乃鳥スパーク」 （よろしければクリックお願いします。）楽天トラベル 東北旅行楽天トラベル 東北旅行(秋田県)
2024年08月05日
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新政酒造頒布会 おなじみの「陽乃鳥スパーク」
新政酒造特別頒布会の第３弾のうち1本は、「陽乃鳥スパーク」です。過去にも数回、陽乃鳥スパークは不定期に販売されており、新政酒造では今回は実験酒としてではなく「涅槃龜 改」のピンチヒッターとしてラインナップに加わりました。そのためか「陽乃鳥スパーク」の解説書には、「涅槃龜 改」の説明と出荷予告が掲載されています。（新政酒造 陽乃鳥スパーク）【関連記事】・新政酒造「陽乃鳥Mist（ミスト）」瓶内二次発酵 貴醸酒にごり酒 ・新政酒造特別頒布会2024で「陽乃鳥スパーク」登場 ・新政 貴醸酒飲み比べ（見えざるピンクのユニコーン、紫舟タイプ、イスパハン2020、陽乃鳥2020) ・新政酒造 No6 紫舟タイプを購入しました頒布会の内容変更につきまして7月分に収録予定だった「涅槃龜（にるがめ）改」ですが、製法上の難易度が非常に高く、完成はしたもののリリースが困難となりました…そのため、急遽「陽乃鳥スパーク」を代わりに収録させていただくことになりました。何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます— 新政酒造 佐藤祐輔 (@aramasayamayu) June 2, 2024 （新政酒造 翠竜 / 碧蛙 /亜麻猫VIA etc.） （よろしければクリックお願いします。）鳳凰美田 完熟もも 720ml アルコール5〜6度 もも酒 果実酒 リキュール 桃 果肉 保存料不使用ギフト プレゼント 父の日 お中元 小林酒造 天満天神梅酒大会 2013｜リキュール部門 優勝銘柄【※賞味期限有 製造日より3ヶ月】【クール便発送】鳳凰美田 檸檬 ～れもん～ 小林酒造 果実酒 1800ml
2024年08月03日
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新政酒造頒布会「涅槃龜100（生酒）2023」玄米で醸したお酒
新政酒造特別頒布会の第３弾のうち1本は、「涅槃龜100（生酒）2023」です。玄米で造られた珍しい日本酒です。涅槃龜100（生酒）2023原料米名：あきた酒こまち、他 (秋田県産)原料米収穫年度：2023年タイプ：生酒精米歩合：100% (麹米、掛米ともに玄米)アルコール度数：12度推奨飲用温度：unknown推奨飲用容器：おおぶりな陶器推奨飲用時期：2024年10月末（新政酒造 涅槃龜100（生酒）2023）以下、頒布会の解説書より引用『新政の低精白ライン「涅槃龜」。皆様もご存知の通り、この銘柄は、あえて精白していない米を使用することで、新しい味わいを追求することを目的として醸造されている。過去の頒布会では、 92% 94% 96% 99% と磨きを控えてきたのであるが、ついにこのたび、 玄米醸造に挑戦する段階となった。さて、この「涅槃龜100」についてであるが、 綿密に準備をして本頒布会のために仕込んでみたものの、最初の一本目は残念ながら失敗に終わり、満足のいく出来にはならなかった。時間との戦いであったが、再チャレンジがギリギリ間に合い、この二本目については無事に皆様のもとにお届けすることができ、胸をなでおろした次第である。そもそも今年の原料米は、気候変動の影響を受けて、 観測史上最も溶けにくい性質を持っている。そんなシーズンに玄米で酒造りをすること自体がミスマッチな選択ではあるのだが、当蔵なりに溶解性を上げるための様々な工夫を積み重ねることで、なんとか発酵を完了することができた。正直、 まだまだ納得いかない点もあるのだが、この酒は 「涅槃龜」の一つの到達点であり、新たな始まりを告げる酒であることは確かである。 そして皆様とこの成果を共有できることを実に嬉しく思っている。』そういえば、「涅槃亀十周年記念酒」も精米歩合100%でした。（新政酒造 涅槃亀十周年記念酒）【関連記事】・新政酒造 涅槃龜ミスト（Mist） うすにごり生酒 ・新政酒造 涅槃亀 10周年記念酒 精米歩合100%！・新政酒造 頒布会2022 超低精白米酒「涅槃亀」精米歩合 99％ ・新政酒造 涅槃龜2020 一部の特約店より一般販売 ・新政酒造 涅槃亀（にるがめ） 96％から90％へ・新政酒造の「涅槃亀（ニルガメ）」が出回ってます ・新政酒造 涅槃亀（ニルガメ） 90%精白純米酒・平成26年醸造年度 新政 純米酒90％（涅槃龜にむけて？） #涅槃亀 #涅槃龜 #ニルガメ （よろしければクリックお願いします。）楽天トラベル 東北旅行楽天トラベル 東北旅行(秋田県)
2024年08月02日
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