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2022年07月07日

新政酒造天蛙・亜麻猫改スパークの保存にかかる注意点

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12733)

カテゴリ：新政 No.6 亜麻猫陽乃鳥ラピス etc.

大事なことなので、今年も書きます。

「No.6紫舟タイプ」の取り扱いについて、昨年蔵元よりアナウンスされていますが、皆さんご存じでしょうか。
紫舟Typeは、貴醸酒スパークリング（瓶内二次発酵酒）です。

取り扱いの留意点は、新政酒造のスパークリング酒、天蛙プロトタイプ、亜麻猫改スパークの保存にも通じるところがあります。

（以下、蔵元twitterより抜粋して紹介）
・新政酒造では瓶内二次発酵酒の賞味期限は、生酒同様、3ヶ月としていますが、今回は1ヶ月ほどで飲んでいただけましたら幸いです。
・理由は、デザインを可能な限り優先するため、いつも使用している耐圧瓶ではなく通常のカラーズ瓶でリリースしたためです。
・新政酒造の氷温庫で、2回も栓を取り替えて、内圧は一旦ゼロにして出荷しましたが、二次発酵が進むと、また内圧が高まります。
・やむを得ぬ理由で、一ヶ月超える貯蔵をしなくてはならない場合は、一度開栓して内圧を抜いてください。
氷温以下の温度管理でしたら発酵は進みません。
ただし、凍ると破裂しますので、お気をつけください。
・紫舟タイプはアルコール度数12%台ですので、約マイナス10度で凍ります。
　マイナス10度以下での保存は避けてください。

（新政スパークリング　紫舟タイプだけは耐圧瓶ではない）

瓶内二次発酵酒といえば、通常銘柄として、No6クリスマスタイプ、亜麻猫スパークリング、天蛙があります。

天蛙2017は、飲食店の冷蔵庫で暴発したらしく蔵元が回収することになりました。
天蛙2018の悲しい思いでは、以前の日記に記しました。
その後にレマコム（冷蔵庫）で亜麻猫スパークの破裂がありました。