韓国の小豆餅。
床に直に座る生活なんて本当にそっくり。
小豆やお餅、素朴なお菓子も何処かで見たことがあるような．．．。
あまり甘味を加えていない、塩味の小豆。じんわりとお豆の甘みがおいしい小豆餅（パッシルトッで良いのかな？）を少しアレンジした、蒸し器の形そのままのまあるいお米のケーキです。
もち粉：1cup
炊いたお米：お茶碗一杯分
小豆のゆで汁（甘くしたモノ）：少々
茹でた小豆：2cup
塩：大さじ１
option:黒豆、又は甘納豆
＊小豆1cupを柔らかくなるまで茹で、2cupを取り分け塩を加え、水分が無くなるまでしゃもじ等でかき混ぜる。この時、小豆が少し潰れる位が良い。
＊お湯を沸かし、蒸し器を用意する。
＊もち粉と炊いたお米（玄米、雑穀、何でも好みで）を混ぜ、少し甘くし取って置いた小豆のゆで汁に甘みを少々加え、湿らせる程度に混ぜる。
＊水気を絞ったふきんを蒸し器に敷き、小豆を敷き詰め、その上にお米ともち粉を混ぜたモノを敷き詰め、さらに小豆をまんべんなく乗せ、湯気の上がった蒸し器で３０～４０分、強火で蒸す。
＊あら熱が取れたらふきんを外して、切り分ける。
＊＊黒豆や甘納豆などがあればご飯、もち粉と一緒に混ぜる。その場合、ゆで汁は無くても良い。
＊＊黒豆は好みで甘くしても塩味でも。
＊＊色々な種類のお豆が混じった甘納豆を使うと綺麗です。勿論、自分で豆の甘煮を作っても。
＊＊甘みはゆで汁や加える甘納豆などで調節。甘くしても塩味でも美味しい。
＊＊蒸籠（２０ｃｍくらい）を使用しています。
＊＊もち粉はご飯にまぶす程度でももっちり仕上がります。ご飯と粉の量は好みで。
＊＊炊いたご飯以外でも、玄米粉、上新粉などでも。
＊＊もち粉．．．アメリカで初めて見た粉。カリフォルニアのkoda farmの餅米の粉です。箱がかわいいのだ。
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