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今日のワインはドメーヌ・ボーメ ケランヌ コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ[1995]750ml。平均樹齢40年のグルナッシュ種とシラー種を主に造られた。熟成感の楽しめるワイン。2000円以下で買えるとは驚き。またまたお勧めワインがあらわれました。
2004年04月22日
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今日のワインはグラン・ボールガール00(シャトー・ド・ボールガール)。シャトー・ド・ボールガールが所有する八つの単一クリマのプイイ・フッセを一樽づつ均等にブレンドしたもの。コート・ドールの特級白に匹敵し、最高の複雑さとフィネスを持つと書いてある。ルロワと同じような重量瓶に詰められて蝋封仕様。これで5000円程だ。しかし、まだ飲むには早かったのか、樽香がとても強くこってりとした味わいである。樽香の強いワインが好きなひとにはお勧めだ。
2004年04月20日
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チーズはロックフォール・パピヨン。ブルーチーズの王様ですね。青カビの香りとピリッとした塩味がマッチしたチーズ。ワインはコトーデュレイヨンVT75(トウーシェ)。色は少し褐色がかった黄金色。とてもきれい!甘い口当たりながらも後味すっきり。とても29年も経ったワインに思われない。まだまだ熟成が期待できる。
2004年04月14日
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今日のワインは、コート・ロティ ラ・シャティヨンヌ99(ヴィダル フルーリー)。相変わらずスパイシィな香りを楽しませてくれるお気に入りのワイン。このクラスでは1番のお勧めです。
2004年04月11日
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今月飲む予定で以下のワインを仕入れました。コート・ド・ローヌ・ヴィラージュ・ケランヌ95(ボーメ)ソーヴィニヨン00(シャトー・ド・シュロンド)コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ01(ルネ・ブーヴィエ)ムーラン・ナ・ヴァン・ラ・サロミン01(シャトー・ド・ボールガール)ゲヴァルツトラミナー・ビルド・ストイックル00(ジェラール・シュレール)シャトー・スデューロー1/2 97ワインの感想をまた気ままに書く予定です。
2004年04月10日
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この前、はじめてバラスト水を知りました。なんでもこの水が環境問題として話題になっているのです。貨物船が入港先で積荷を降ろした後、荷物を積載していない貨物船を安定させるために、海水が船に積まれるのです。そして、その積まれた海水がさきの出港先で荷積み後に排出される。この海水がバラスト水と言われます。このように外来のバクテリアや生物が、バラスト水と共に持ち込まれ、現地の生態系に悪影響を及ぼしているとの事。貨物船の行き来が環境問題をかかえているなんて思いもしませんでした。
2004年04月07日
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今、大ブレイクしてる冬のソナタとかいうドラマの影響でソウルも人気だとか。私はこのドラマ全然知りませんでした。ごめんなさい。 家人が2泊3日で行ってきて、その土産にさわがにのキムチを買ってきました。カリカリ、ゴリゴリ、ピリピリとなかなか食べごたえがあり、どこかで見かけたときは試してください。ご飯がとてもすすみます。
2004年04月05日
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今日のワインは、シャブリ・プルミエ・モンド・ミリュー85(レニャー)。色は89のモンテ・ド・トネルより濃く、口当たりはよりとろりとしている。香りは柔らかく、何か湿った様な感じ。21年も経ったシャブリは、はじめての経験だが、これが熟成した味なのか!?個人的な好みでは89のふわりとした味わいがいい。
2004年04月04日
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タイトルの文字を大きくすることに成功!スクロール文字取り込み成功!いろいろとチャレンジして、らしいホームページにしていきます。
2004年04月02日
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今日のワインはアルザスのカステルベルク・リースリング(マルク・クライデンヴァイス)01年。キリリとした辛口、ミネラリーな味わい。2~3日経ってもへたらない。アルザスワインお勧めナンバーワン。一緒に写っている目玉焼きはうこっけいの卵。コクのある味わいで、艶とハリをみてください。
2004年03月30日
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今日のスープはキャロットスープ。新鮮なキャロットを裏ごしして、牛乳、チキンブイヨンでじっくりことことと煮込み、生クリーム、塩、胡椒で味を調える。にんじんの苦手な人にも「美味しい」と言ってもらえるでしょう。ワインは昨日の残りをいただきました。そしてメインは、イワシとキノコとほうれん草のグラタン。オリーブオイル、ニンニクの効いた熱々です。デザートはハーゲンダッツのバニラアイス。今日も美味しくいただくことができました。
2004年03月28日
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今日のチーズはフランス・ブルゴーニュ地方、ウオッシュタイプのスーマントラン。かなり熟成がすすんで、においが強くなっている。ワインは、ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ01(アンヌ・グロ)とても優しいまろやかな味わいで、赤ワインの渋味がにがてな人にお勧め。スーマントランにはもう少しパワフルなワインが良かったかな。
2004年03月27日
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ひと月ぶりにスポーツジムにいく。ステアマスター(階段を上がる運動)を20分。プールでアクアビクスを45分。風呂とサウナで体を整えて終える。体が心持ちダルイが、久しぶりにいい汗をかいた。コレステロール値(体重も?)を下げるためにも、週いちは運動の日を設ける努力をしなければ。チーズやワインがドクターストップにならないように。
2004年03月25日
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今日のワインはブルゴーニュ・ルージュ01(ロベルト・グロフィエ)。果実味のあるまろやかな味わいで、とても飲みやすいワイン。コストパフォーマンスの高いお買い得なワインでしょう。2600~3000円位。おすすめです。スープは、オニオングラタンスープ。材料タマネギ、ピザ用チーズ、フランスパン、スープの素、バター、醤油、塩、胡椒。焦がしバターの香りとたまねぎの甘味がマッチした、美味しいスープ。この上にチーズトーストをのせていただきました。もちろんワインとの相性もグー。
2004年03月24日
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寒さがぶり返した今日はあつあつのスープをいただく。ポロネギのクリームスープ。材料は、ポロネギ・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・ハーブ・鳥肉のエキス・生クリーム・オリーブオイル・塩。う~ん美味い!おまけに体にも良さそう。体の芯からポッカぽか。メインは、石川産ほっけのムニエル。少しほっけのパサパサ感が気になり、上からエキストラ・バージン・オリ-ブオイル(サルヴィオーニ)をふりかけた。ワインとチーズは昨日の残りだが大満足!明日はなににしようかな・・・。
2004年03月22日
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今日のチーズは(画像あり)イギリス・サマーセット・チェダー村のチェダーチーズ。ハードタイプ、オレンジ色のチーズ。コクがあり、ほんの少しもちっとした食感。ワインはヴォルネイ99(ジョセフ・ドルーアン)。華やかな香り、気持ちざらりとタンニンが感じられる。チーズとの相性はまあまあだと思う。
2004年03月21日
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我が家には、コガネメキシコインコのころ、コシジロインコのあき、小桜インコのるる、きき、ちい、くー、計6羽がいます。今はころの画像だけですが、徐々にアップしていく予定です。インコを見ているだけで癒されますね。
2004年03月19日
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今日のチーズは、(画像あり)フランスローヌ・アルプ産、白カビタイプのパヴェ・ダフィノア。半分にカットしてスプーンですくっていただきました。クリーミィな中にちょっぴり塩味が。この塩味とシャブリ(昨日の残り)の相性がよかった。
2004年03月16日
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今日のワインはシャブリ・プルミエ・モンテ・ド・トネル89(レニャー)。熟成したシャブリはなかなか侮れません。美味いです。とろみがでてきており、あの牡蛎の香りが感じられて、のど元でふわっと消える。ついつい飲みすぎてしまいました。その友には、いただきもののピーナツみそ。千葉では給食にまででるほどメジャーなものらしい。はじめていただきました。今日のシャブリによくあってビックリしております。ピーナツみその原材料は、ピーナッツ・江戸甘味噌・砂糖・水あめ・ごま・はちみつ・・・とあります。
2004年03月15日
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朝7時45分に出かけ、帰ってきたのが夜6時45分ころ。往復3時間、車の運転。走行距離120km弱。今日は疲れました。その上机に向かいホームページをさわろうとすると、メンテナンス中???まあっいいかっ・・!こんな1日もあります。
2004年03月14日
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フランスばかり6本仕入れました。銘柄シャブリ・プルミエ・モンテ・ド・トネル89(レニャー) ミリュー85(レニャー)ブルゴーニュ・オーコートドニュイ赤01(アンヌ・グロ) ルージュ01(ロベルト・グロフィエ)ヴオルネイ99(ジョセフ・ドルーアン)レ・クフィ・ブラン99(シャプティエ)甘口80年代のシャブリに期待してます。飲んだものから感想書いていきます。
2004年03月12日
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今日のチーズはイタリアロンバルディア州のタレッジョ。牛乳製のウオッシュタイプ。くせが無く塩味の効いたクリーミィな味わい。ワインはサヴィニィ・レ・ボーヌVV01(ニコラ・ポテル)。さらりとしてフルーティな味わいは、タレッジョにぴったり。イタリアチーズとフランスワインのマリアージュでした。
2004年03月11日
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今日の夕食は琵琶湖の鮒鮨をいただきました。かなり癖のある独特な匂いをはなっており、好き嫌いがわかれるでしょう。チーズのウオッシュタイプの様。昨日の残ったアルザスワインに合わせてみると、あれほどキリッとしていたのが、甘い口当たりに変わったのでした。ワインって不思議な飲み物。
2004年03月09日
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北海道は三友牧場のハードチーズ「山のチーズ」。春から夏にかけて広い草地に牛を放牧し、その牛乳でつくられ、6ケ月熟成後出荷される。アルプスの山岳チーズがモデルとの事。ナッツの香りや牧草の香りが感じ取れる、コクのあるタイプ。ワインはアルザスのリースリングジュビリー98(ヒューゲル)。辛口の白ワインで、酸味があってミネラリーなキレのあるワイン。飲み頃はまだ先かと思わせる程。牡蛎と白ネギのグラタンとともにいただきました。
2004年03月08日
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小鳥屋へ餌を買いに行った時に1枚の紙をいただきました。・鳥の世話をするときは1掃除やフンの始末をするときは、マスク、手袋、エプロン 等を着用してください。2過剰なふれあいは避け、触ったら、必ず手を洗いましょ う。3体調に異常がみられたら、すぐに医療機関で受診してくだ さい。云々とありました。私は、1も2も励行しておりません。気をつけなければいけないですね。聞くところによると、インフルエンザ流行でペットの小鳥を捨ててしまう輩がいるそうです。捨てることのないよう、最後まで可愛がってください。
2004年03月07日
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今日、何気なしにアフィリエイトをのぞくと、ポイントが付いているではありませんか。謝 謝よーし、もっとバナー広告を増やしてやれっ!しかし思うように操作ができないのでありました。まだまだ課題は山積みです。
2004年03月06日
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開設7日も経っているのに、まだ画像の取り込みができておりません。なるべく早くアップしていきたいものです。
2004年03月03日
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今日のチーズは、フランス フランシュ=コンテ地方のモンドール。冬の季節のチーズで、とろとろに熟成したものをスプーンでいただきました。とってもクリーミィな味わいです。ワインは、コート・ロティ ラ・シャティヨンヌ99(ヴィダル・フルーリー)。香り高く、なめらかな質感です。個人的には、シャトー・ダンピュイ97(ギガル)より好みかな。超おすすめのワインです。ゆっくりと時間をかけて(あと2日ほど)楽しみます。
2004年03月02日
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新しいワインがリリースされると、ついつい買い足してしまい、いつ飲めるのと思われるワインばかりがセラーを占領しております。私のワインがフリマに出品されたときはセラーの空きが無くなったと思ってください。
2004年03月01日
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今日は、あちらこちらとホームページ巡りをしておりました。皆さんのを参考にいろいろ勉強させていただきました。すぐには役立てそうにありませんが頑張ってやっていこうとおもいます。
2004年02月29日
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チーズは、フランスピレネー地方の羊乳製アベイドベロックと、フランスドーフィネ地方の牛乳製サンマルスラン。ワインは、フランスのヴォルネイブルイヤール97(ロブレ モノ)。サンマルスランのとろとろをスプーンですくって食べるのが病みつきになりそうです。このチーズにはもう少しコクのあるワインがあうのかな。
2004年02月27日
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