新芽シーズン

信州のお漬物と言えば・・・・野沢菜　ですが

飯山地方ではこの季節に畑が黄色のじゅうたんに

なるのをご存知ですか？

野沢菜の種を採るための黄色の菜の花がずうっと

向こうまで　咲きほこります。

そして　上田プラザホテルでは　今朝　その新芽をお浸しにして朝食に

お出ししました。　ゆでる前の写真がこれです。

新芽と言えば　県からの注意呼びかけがございました。以下ご覧ください。

長野県からのお知らせです（情報提供・掲示板用資料）

==「有毒植物の誤食に注意しましょう」==

■山菜採りのシーズンを迎えました。例年、山菜と間違えてハシリドコロやトリカブト、バイケイソウなどの有毒植物を食べたことによる食中毒が発生しています。
以下のポイントに注意して、山菜採りを楽しみましょう。
◆よくわからない植物は、絶対に「採らない、食べない、人にあげない」（新芽や根だけで、種類を見分けることは困難です。）
◆食べられる山菜の「特徴を完全に覚える」（専門家の指導等により、山菜の正しい知識及び類似する有毒植物との鑑別法をマスターしましょう。）
◆身近な植物をむやみに食べない（身近な植物でも、スイセン、スズラン、フクジュソウ、レンゲツツジ、アジサイなど、有毒成分を含むものがありますので、むやみに食べることはやめましょう。）
■代表的な山菜と有毒植物の鑑別方法は以下のアドレスを参考にしてください
http://www.pref.nagano.lg.jp/yakuji/kenko/iryo/yakubutsu/yudoku.html
■今回の配信情報は、長野県ホームページの以下のアドレスをご覧ください
情報提供用資料：
http://www.pref.nagano.lg.jp//shokusei/kenko/shokuhin/shokuhin/shokuhin/hasshin/documents/j160411.pdf
掲示板用資料：
http://www.pref.nagano.lg.jp/shokusei/kenko/shokuhin/shokuhin/shokuhin/hasshin/documents/kei160411.pdf
■ご要望やご意見がありましたら、長野県庁健康福祉部食品・生活衛生課
shokusei@pref.nagano.lg.jp までお寄せください
■すでに配信させていただいた情報の履歴につきましては、長野県ホームページの以下のアドレスをご覧ください
http://www.pref.nagano.lg.jp/shokusei/kenko/shokuhin/shokuhin/shokuhin/hasshin/haishin.htmlkennkarano