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2003年10月の記事
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レシピ追加しました
レシピに「鳥の燻製」追加しました。ダッチオーブンを使うと簡単に燻製が作れます。是非お試しください。レシピは、こちらから
2003年10月29日
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秋キャンプ、行ってきました
秋キャンプへ行ってきました。兵庫県・南光町にある「南光町自然観察村・長林キャンプ場です」千種川のほとりにあるんですが、広くて、自然がいっぱいで低料金・高規格です。２４時間ＯＫのお風呂とシャワーが無料、炊事棟にはお湯も出て綺麗です、水洗トイレ？もちろん！とっても素晴らしいキャンプ場でした。キャンプ場のＨＰはこちらから僕たちはフリーサイトです。オートサイトは満員です。こっちは空いてましたので、お隣さんを気にする事なく大宴会です。サイトは草地で、気持ちイイです。かなり広かったですよ。今回は４家族で行きました。料理も各家庭持ち寄りで、クックオフみたいです。メニューはＤＯ鶏の丸焼き、焼肉、おでん＆うどん、チャンチャン焼きです。鶏の丸焼きはもちろん僕担当ですが、今まで一番美味しかった。皮はパリッ、身はシットリ、身を取った後の骨をＤＯに戻し、多めの水、少量のお米を入れコトコト２時間。鶏粥がもうサイコーに旨かったです。朝食にもタップリ食べました。あまり寒くもなく楽しいキャンプでした。 撤収前です
2003年10月26日
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棒棒鶏（バンバンヂー）－画像ありー
サービングポットを使用し棒棒鶏を作りました。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のレシピです。①ＤＯで水を沸騰させて火を止め、鶏もも肉、ネギ（青い部分） しょうが（切れ端）を入れ蓋をして２０分おく ↓ レシピにはボウルで、と書いてありました②練りゴマ大さじ３、酢大さじ１、砂糖大さじ１、醤油大さじ４ しょうがみじん切り小さじ１、胡麻油大さじ１、ねぎみじん切り 大さじ４を混ぜ合わせる③器にきゅうりの細切りをのせ、細切りにした①の鶏肉をのせ ②のタレをかける 鶏肉がしっとりと柔らかくとってもジューシ。タレも濃厚でありながらもグッド、市販のタレよりずーっと旨いです。①の残ったスープ、な、な、なんとしょうが風味の良いダシがとれるんです。何かに使えそうだな。
2003年10月14日
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デイキャンプ！
今日は、浜寺公園へデイキャンプに行ってきました。はっちゃん家とです。メニューは、豚汁、焼肉、ベーグル（はっちゃん家）。私は、タコのこぼれ煮、チキンライス、ホットケーキです。いつもはっちゃんの方がお金かかってるなー、ありがとう。ベーグルを炭火で焼いて、クリームチーズを塗って食べる。これがまた旨かったんですー新発見です。コンボクッカーでチキンライスをしたんですが、風でバーナーの火が消えてしまって失敗でした。サービングポットで”タコのこぼれ煮”をしました。ビーパルにのっている室井シェフのレシピを元に作りました。トマト煮込みです。これはもうータコがメチャクチャ柔らかく美味しかったです。塩・コショウを忘れましたが・・・・ コンボクッカーの蓋でホットケーキを焼きました。意外と火加減が難しいのよ。少し焦げちゃいました。今、体調を崩していてお酒は呑めなかったんですが、外メシはやっぱり美味しいね。
2003年10月11日
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