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寒天レシピ1

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寒　天　レ　シ　ピ

寒天料理はダイエットにだけではなく、離乳食や病人食、食欲のない時にと色々幅広く使えます。少しでも参考になれば幸いです。

レ　シ　ピ

　野菜ジュース100％寒天

● 材料
水･･････････････････････・２００ｃｃ
粉寒天･･････････････････・４ｇ
100％の野菜ジュース･･･････４００ｃｃ

1.	鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけ、沸騰したら、さらに２分ほどかき混ぜ煮溶かします
2.	火を止め、野菜ジュースを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて冷やし固めます。

グレープフルーツジュース寒天のマンゴー寒天のせ

● 材料
水･･････････････････････・２００ｃｃ
粉寒天･･････････････････・４ｇ
100％のグレープフルーツジュース・４００ｃｃ
マンゴー缶詰１個
水･･････････200cc
粉寒天･･････２ｇ

◆ 野菜ジュース寒天の要領でグレープフルーツ寒天を作り、グラスなどの器に入れ冷やし固めます。

◆ マンゴー寒天を作ります

鍋に水200ccと粉寒天２ｇを入れ、火にかけ、沸騰したら、さらに２分ほどかき混ぜ煮溶かします。
缶詰のマンゴーの汁200ccに寒天液を加えかき混ぜ、容器にマンゴーを敷き詰め、寒天液を流し入れます
この分量だとあまり固まらずジュレ状になるので、スプーンですくってグレープフルーツ寒天の上にのせます。

ルビー色の寒天

● 材料
水･･････････････････････・２００ｃｃ
粉寒天･･････････････････・４ｇ
100％のグレープジュース･･･４００ｃｃ

1.	鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけ、沸騰したら、さらに２分ほどかき混ぜ煮溶かします。
2.	グレープジュースと混ぜて固めます。水200ccが加わるので、色が薄くなり、きれいなルビー色になります。

抹茶きな粉寒天

● 材料
水････････････････････２００ｃｃ
粉寒天････････････････４ｇ
牛乳････････････････････200cc
抹茶････････････････････大さじ２
きな粉･･････････････････大さじ１
砂糖････････････････････大さじ１

1.	鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけ、沸騰したら、さらに２分ほどかき混ぜ煮溶かします。
2.	牛乳２００ccに抹茶、きな粉、砂糖を加え、完全に混ざりあうまでかきまぜます。寒天液を加え、冷やし固めてできあがりです。