わさび菜・からし菜
◆わさび菜 葉わさびとは別でカラシ菜の仲間
山菜の葉わさびとは違い、あまり辛くないです。
おひたし等にしてもよいですが、葉が薄くやわらかいので生でグリーンサラダにオススメ。
ほのかな辛みがクセになります(*^_^*)
ちょっと辛みのあるサニーレタス（チシャ）同様、
シザーサラダドレッシングや胡麻ドレッシングがよく合います。
～シーザーサラダドレッシング
マヨネーズ大匙1、おろしにんにく小匙1/2、 粉チーズ（パルメザンがベスト）大匙1、レモン汁大匙3/4、マスタード小匙1、 オリーブオイル大匙1、塩、胡椒
【わさび菜の黒胡椒炒め】
オリーブオイル又はゴマ油でさっと炒め、塩少々と黒胡椒（お好み量）で調味
◆からし菜 お浸し、ゴマ和え、漬菜に
ビタミンA､C､カロチン､鉄､カルシウム､葉酸､食物繊維等豊富で栄養満点！
特にカルシウムは100ｇ中110mｇと牛乳より多く、骨粗鬆症の予防に効果的
漬物以外では油でサッと炒め醤油､ミリンで調味、サッと茹でてお浸しやゴマ和え､
味噌汁の具や煮物など。
火を通しすぎないことが、歯ごたえを楽しむポイント。
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