オリーブオイル

食事にオリーブ油を取り入れることによって、脳卒中リスクが低減することが

新しい研究でも示された　

今回の研究では、６５歳以上のフランス人７６２５人がどのくらいオリーブ油を使用しているか

に着目し、全く使用しない人（２３％）、料理やドレッシングに適度に使用する人（４０％）、

積極的に使用する人（３７％）に分類した。被験者は主にエクストラバージン・オリーブ油 を

使用しており、高血圧、運動、喫煙、飲酒などの危険因子について調整を行った　

約６年後、１４８件の脳卒中が発生。 最も良くオリーブ油を使用する群では、

全く使用しない群に比べ脳卒中リスクが ４１％ 低かった　

１２４５人の血液中のオレイン酸値を測定した第２の標本では、２７件の脳卒中が発生し、

オレイン酸値の高かった群は脳卒中リスクが ７３％ 低かった

しかし、いくらオリーブ油がイイものであっても、高カロリー（１ｇ：９kcal）であることには

変わりなく、全体のバランスを考えつつ積極的に摂取していくんがいいっすね