母レシピ
（母、オリジナルのレシピを紹介しようと思ってたんですが
「ナス丼」のレシピを聞いたところ、
「本に載ってたから作った」と軽く言われました。o(´^｀)o ウー
ということで(？)オリジナルではありませんが、
味は、よし！
もしよかったら、お試しを～(￣∇￣*)ゞエヘヘ）
ナス丼【材料】(４人分)
ご飯・・・・・・・どんぶり４杯分
なす・・・・・・・・・・・・４個
白す干し・・・・・・・・カップ１
万能ねぎ・・・・・・・・２～４本
揚げ油・・・・・・・・・・・適量
煮汁
出し汁・・・・・・・・大さじ３
酒・・・・・・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・・大さじ２2/1
みりん・・・・・・・大さじ２
【作り方】
１、ナスはへたを除き、縦半分に切ってから縦に薄切りにする。
万能ねぎは、小口切りにする。
２、揚げ油を１８０度に熱して、１のナスを揚げ、油をきる。
３、鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、２のナスと白す干しを
入れて、中火で汁気がなくなるまで
炒り煮にする。
４、ご飯を器に盛り、３をのせて１の万能ねぎを散らす。
５、できあがり
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