今回は、4月22日にオープンしたばかりのこのお店に行ってきた。
実はこのお店、私が大変お世話になったご夫妻が経営するお店。
ご主人は元板前さん、奥さんは旅行関係の専門学校を出てから修善寺の旅館で働いていたという、プロフェッショナルなご夫婦なのである。
当然、料理も美味くないわけがないし、ホスピタリティもその辺のお店とはぜんぜん違う。

フランチャイズのこのお店、蒲田や門仲にもあるチェーン店で、横浜で言えば「バジル」のようなお店である。大宮駅東口から歩いて4,5分のところにあり、大宮が初めての我々夫婦は盆栽美術館と氷川神社を観光してお腹を空かせてからお邪魔した。

北海道鮮魚のカルパッチョと、プレミアムスジ煮込み♪

すじ煮込みは黒毛和牛のすじ肉。
どちらも美味しい。
上の皿には、バケット用のオリーブオイル2種（イタリア・スペイン）。
私はスペイン産のオリーブオイルが気に入ったので、帰りに分けてもらった。

ソフトシェルシュリンプのアヒージョ。
殻ごと食べられるし、エビの旨い出汁が出ているオリーブオイルで、バケットがすすむこと間違いなし。
後で考えたら、残りのオイルでパスタを作ってもらえば良かったと後悔した。

写真を撮り忘れたのだが、この後グリーンサラダ（ドレッシングが無茶苦茶旨いとWIFEが感動していた）、水ダコとじゃがいもの○○を頂いた。

デザートには、名前がユニークな「北海道アイス合盛り」。
抹茶、塩小豆、チョコクッキー、バニラ、カシス。
どれも美味しいのだが、私は塩小豆の何とも言えないコクにはまってしまった。
これは本当にやばい旨さである。
お皿の上の茶色いデコレーションはチョコレートだと思っていたのだが、食べたらバルサミコ酢でまたびっくり。
バルサミコ酢がアイスに合うことを認識させられた。